• Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023
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Adami Véneto

Adami

Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023

Blanco espumoso método charmat extra brut

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Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Glera
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Premios

  • 2023

    3

    Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.

  • 2023

    93

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlage

Espuma densa y perlaje fino y persistente.

Profumo

Perfume

Amplio, intenso y equilibrado. Con delicadas notas florales como las flores de glicina y de acacia acompañadas por aromas afrutados especialmente de frutas blancas.

Colore

Color

Amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

Brut extremo para esta denominación, acidulado, sápido y muy seco. Amplio y especialmente fresco. Completo y largo, su sabor se corresponde con su perfume. Armónico y elegante, con un final seco.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Maridajes

Excelente para toda la comida, también con filetes de lubina con tomates secos y avellanas. Para acompañar mariscos, pescado al horno, crustáceos y pastas y arroces delicados.

Entrantes
Pasta
Pescado
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Adami
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Franco e Fabrizio Adami
  • Botellas producidas: 850.000
  • Hectáreas: 50
En 1920 el abuelo Abele le compró al conde Balbi Valier un viñedo que tenía la forma natural de un anfiteatro. Bello y lleno de buenos própositos. Una tierra en la que volver a empezar junto con su hijo Adriano. Abele tuvo una intuición extraordinaria: separar este viñedo de todos los demás porque tenía características muy peculiares. Por esta razón en agosto de 1933 presentó el vino Riva Giardino Asciutto en la Primera Exposición de los Vinos Típicos de Italia en Siena. Se trataba precisamente del primer cru de Valdobbiadene.

Tras su relevo, Adriano Adami siguió con la labor del padre dando a conocer su Prosecco de calidad en el mercado local. En los años 80 tras la llegada de los jóvenes enólogos Armando y Franco Adami empieza la tercera generación, aunando las tradiciones de la familia con la especialización y la técnica. Nace una planta moderna de vinificación y espumantización y la marca conquista nuevos mercados y un prestigio sólido.

Actualmente Adami produce casi 750.000 botellas con uvas procedentes de casi 50 hectáreas de viñedos, de las que 12 de producción directa, mientras las demás están cultivadas por pequeños viticultores vinculados históricamente con la empresa, compartiendo la búsqueda de las uvas de calidad. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Adami

Nombre Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023
Tipo Blanco espumoso método charmat extra brut
Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Añada 2023
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Variedades de uva 100% Glera
País Italia
Región Véneto
Proveedor Adami
Origen Credazzo–Farra di Soligo (Treviso)
Clima templado con inviernos fríos y veranos calurosos pero no bochornosos. Precipitaciones medias: unos 1250 mm, con máximas en junio y noviembre y mínimas en enero y agosto. Altitud: 300-350 m.s.n.m. Exposición: Sur, Sureste.
Composición del suelo Terreno arcilloso, seco y poco profundo sobre rocas calcáreas.
Sistema de cultivo Doble arco Guyot.
Plantas por hectárea 2500–3.500
Rendimiento por hectárea 13.000 kilos/ha
Cosecha Del 20 de septiembre al 10 de octubre.
Temperatura de fermentación 17 9 °C
Vinificación El prensado se lleva a cabo con prensas neumáticas y decantación estática del mosto; a continuación tiene lugar la fermentación a temperatura controlada (17 9 °C) con levaduras seleccionadas de forma natural, antes de la crianza y la decantación de los posos nobles en acero durante un mínimo de seis meses. La refermentación se realiza según el método italiano. Temperatura de prefermentación: 15 7 °C. Estabilización en frío (-4 °C).
Acidez total 6.0 gr/L
PH 3.2
Azúcar residual 4.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos