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Adami Véneto

Adami

Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023

Blanco espumoso método charmat extra brut

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Disponibilidad inmediata
Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Glera
Añada 2023
Nombre del Producto Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023
Color Amarillo pajizo.
Perfume Amplio, intenso y equilibrado. Con delicadas notas florales como las flores de glicina y de acacia acompañadas por aromas afrutados especialmente de frutas blancas.
Sabor Brut extremo para esta denominación, acidulado, sápido y muy seco. Amplio y especialmente fresco. Completo y largo, su sabor se corresponde con su perfume. Armónico y elegante, con un final seco.
Maridajes Excelente para toda la comida, también con filetes de lubina con tomates secos y avellanas. Para acompañar mariscos, pescado al horno, crustáceos y pastas y arroces delicados.
Región Véneto
País Italia
Otros años 2024
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Premios

  • 2023

    3

    Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.

  • 2023

    2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2023

    93

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlage

Espuma densa y perlaje fino y persistente.

Profumo

Perfume

Amplio, intenso y equilibrado. Con delicadas notas florales como las flores de glicina y de acacia acompañadas por aromas afrutados especialmente de frutas blancas.

Colore

Color

Amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

Brut extremo para esta denominación, acidulado, sápido y muy seco. Amplio y especialmente fresco. Completo y largo, su sabor se corresponde con su perfume. Armónico y elegante, con un final seco.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Maridajes

Excelente para toda la comida, también con filetes de lubina con tomates secos y avellanas. Para acompañar mariscos, pescado al horno, crustáceos y pastas y arroces delicados.

Entrantes
Pasta
Pescado
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Adami
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Franco e Fabrizio Adami
  • Botellas producidas: 850.000
  • Hectáreas: 50
En 1920, Abele, que ya era viticultor en S. Stefano di Valdobbiadene, compró al conde Balbi Valier un nuevo viñedo dispuesto naturalmente como un anfiteatro. Hermoso y lleno de promesas. Una tierra con la que empezar de nuevo tras la destrucción de la Primera Gran Guerra, junto con sus hijos. Toda una familia apodada los Casei. Hoy, la cuarta generación ya está en activo con Fabrizio, Claudio y Cristina, y se han explorado cuatro continentes. En este largo período se han alternado explotaciones vitícolas y premios internacionales, uniendo a técnicos, aficionados y profesionales. Un camino lleno de estímulos, en el que la excelencia se pone siempre a prueba y se encuentra siempre al más alto nivel. Un patrimonio familiar, territorial, comunitario: el que sólo puede tener una historia de más de 100 años. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Adami

Nombre Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023
Tipo Blanco espumoso método charmat extra brut
Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Añada 2023
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Variedades de uva 100% Glera
País Italia
Región Véneto
Proveedor Adami
Origen Credazzo–Farra di Soligo (Treviso)
Clima templado con inviernos fríos y veranos calurosos pero no bochornosos. Precipitaciones medias: unos 1250 mm, con máximas en junio y noviembre y mínimas en enero y agosto. Altitud: 300-350 m.s.n.m. Exposición: Sur, Sureste.
Composición del suelo Terreno arcilloso, seco y poco profundo sobre rocas calcáreas.
Sistema de cultivo Doble arco Guyot.
Plantas por hectárea 2500–3.500
Rendimiento por hectárea 13.000 kilos/ha
Cosecha Del 20 de septiembre al 10 de octubre.
Temperatura de fermentación 17 9 °C
Vinificación El prensado se lleva a cabo con prensas neumáticas y decantación estática del mosto; a continuación tiene lugar la fermentación a temperatura controlada (17 9 °C) con levaduras seleccionadas de forma natural, antes de la crianza y la decantación de los posos nobles en acero durante un mínimo de seis meses. La refermentación se realiza según el método italiano. Temperatura de prefermentación: 15 7 °C. Estabilización en frío (-4 °C).
Acidez total 6.0 gr/L
PH 3.2
Azúcar residual 4.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos