Abbazia di Novacella
Sauvignon 2024
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | 6 meses en acero inoxidable. |
| Añada | 2024 |
| Nombre del Producto | Sauvignon 2024 |
| Color | Amarillo claro que tira al verdoso. |
| Perfume | Aromas de flor de saúco, grosella negra y ligeramente de pimienta. |
| Sabor | Fresco y vivo, con un retrogusto persistente. |
| Método de Producción | Con levaduras naturales. |
| Maridajes | Con pescado, pastas y arroces, aves, espárragos y queso fresco de cabra. |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Entrantes
Pasta
Pescado
Quesos
Queso de cabra
Aves
Ternera
Productor
Abbazia di Novacella
De esta bodega
- Año de inicio: 1142
- Enólogo: Celestino Lucin
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 100
Novacella es la zona vitícola más septentrional de Italia. En las laderas más soleadas que rodean la Abadía, unas finas vides producen desde hace ocho siglos uvas blancas que se vinifican en la bodega del monasterio. También es propiedad de la Abadía un viñedo situado en la principal zona vitícola del Tirol del Sur: el Marklhof de Cornaiano, en la "carretera del vino", cerca de Bolzano. El suelo seco y arenoso y el clima aireado de estas colinas permiten obtener excelentes vinos tintos, entre ellos un Kalterersee característico, un Schiava muy fino y un Pinot Noir muy elegante. Un tercer viñedo de Novacella se encuentra en Bolzano, alrededor del antiguo y minúsculo monasterio de Santa María. Aquí, en el clima seco y muy cálido del fondo del valle, madura un Lagrein oscuro de gran cuerpo, especialmente adecuado para el envejecimiento. En nuestra bodega, las uvas de estos tres viñedos se crían en vinos cuyo carácter y calidad distintivos se han visto recompensados por la fidelidad de generaciones de amigos y conocedores.
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| Nombre | Abbazia di Novacella Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Abbazia di Novacella |
| Origen | Appiano, localidad de Cornaiano (Bolazano) |
| Clima | Altitud: 420 metros s.n.m. Exposición: sur, suroeste. |
| Composición del suelo | Grava limoso-arenosa de origen morrénico. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6.000 |
| Rendimiento por hectárea | 5.500 |
| Cosecha | A mediados de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | aprox. 20 °C. |
| Técnica de elaboración | Con levaduras naturales. |
| Vinificación | y crianza en acero inoxidable. |
| Crianza | 6 meses en acero inoxidable. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |