La marca Col de' Salici nació en 1997, junto con la Compagnia del Vino. El Prosecco no era en absoluto popular en aquellos años, pero Giancarlo Notari supo captar las características de frescura e inmediatez que hoy hacen de esta denominación una de las más dinámicas, modernas y conocidas del panorama vinícola nacional.
El envasado de alto nivel se combina con la calidad en la producción: las uvas se seleccionan únicamente en las mejores zonas de producción de la DOC y DOCG Conegliano Valdobbiadene, la vinificación se lleva a cabo con criomaceración parcial -lo que realza la fragancia y la sensación afrutada de la variedad- y el embotellado (isobárico) se realiza cada 40 días para garantizar al mercado un producto siempre fresco.
Col de' Salici
Año de inicio
1997
Enólogo
Saverio Notari
Botellas producidas
600.000
Hectáreas
32
Tipo de cultivo
Agricultura no orgánica
Ubicación
Via San Vito Di Sotto, Loc. Calzaiolo - San Casciano Val Di Pesa (FI)
Véneto
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