Col de' Salici
Col de' Salici Prosecco Brut
Precio habitual
€11,00
Disponibilidad inmediata
| Denominación | Prosecco DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | A continuación, se elabora el Brut cuvee (utilizando un porcentaje variable de vino criomacerado), seguido de la formación de espuma. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Embutidos
Pescado azul
Pescado blanco
Productor
Col de' Salici
De esta bodega
- Año de inicio: 1997
- Enólogo: Saverio Notari
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 32
La marca Col de' Salici nació en 1997, junto con la Compagnia del Vino. El Prosecco no era en absoluto popular en aquellos años, pero Giancarlo Notari supo captar las características de frescura e inmediatez que hoy hacen de esta denominación una de las más dinámicas, modernas y conocidas del panorama vinícola nacional.
El envasado de alto nivel se combina con la calidad en la producción: las uvas se seleccionan únicamente en las mejores zonas de producción de la DOC y DOCG Conegliano Valdobbiadene, la vinificación se lleva a cabo con criomaceración parcial -lo que realza la fragancia y la sensación afrutada de la variedad- y el embotellado (isobárico) se realiza cada 40 días para garantizar al mercado un producto siempre fresco. Leer más
El envasado de alto nivel se combina con la calidad en la producción: las uvas se seleccionan únicamente en las mejores zonas de producción de la DOC y DOCG Conegliano Valdobbiadene, la vinificación se lleva a cabo con criomaceración parcial -lo que realza la fragancia y la sensación afrutada de la variedad- y el embotellado (isobárico) se realiza cada 40 días para garantizar al mercado un producto siempre fresco. Leer más
| Nombre | Col de' Salici Prosecco Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | Prosecco DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Col de' Salici |
| Clima | Altitud: 200 m. a.s.l. Exposición: Sureste. |
| Composición del suelo | Predominantemente arcillosa de origen morrénico. |
| Sistema de cultivo | Guyot, Doble Cabeza y Sylvoz. |
| Plantas por hectárea | 2500 |
| Rendimiento por hectárea | 135 q. |
| Cosecha | Vendimiado a mano en la segunda semana de septiembre. |
| Vinificación | Inmediatamente después de la vendimia, una parte de las uvas se estruja suavemente y se despalilla; a continuación, el mosto obtenido se mantiene a una temperatura constante de 5-6 °C durante unas 12 horas. La parte líquida se fermenta por separado en depósitos de acero a una temperatura constante de 18-20 °C; la fermentación dura unos 15 - 20 días. |
| Crianza | A continuación, se elabora el Brut cuvee (utilizando un porcentaje variable de vino criomacerado), seguido de la formación de espuma. |
| Azúcar residual | 9.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |