Brut Rosé

¿Qué tipo de vino es?

Col De’ Salici Brut Rosé es un espumoso rosado elaborado por Col De’ Salici, obtenido a partir de una mezcla de Glera y Raboso. Expresión del territorio de Valdobbiadene Superiore, destaca por un bouquet nítido de rosa mosqueta, flores blancas, fresita y grosella roja. La formación de burbujas según el método Charmat preserva la pureza inmediata de los aromas originales de las uvas. En boca se presenta seco y fresco, animado por un perlage fino y persistente que acompaña una delicada salinidad hacia un final elegantemente especiado.

¿De dónde procede?

Este espumoso nace en el Véneto, en la zona del Piave, históricamente vinculada a Valdobbiadene. Los viñedos se sitúan a unos doscientos metros de altitud y reposan sobre suelo de origen aluvial, rico en arcilla y componentes calcáreos. Esta específica conformación geológica transmite al vino una textura gustativa fluida y una mineralidad sutil. El terruño aporta a la copa un perfil limpio, en el que el equilibrio estructural se funde con una frescura vibrante y bien definida.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia manual, las uvas se someten a un prensado suave. La maceración con los hollejos a bajas temperaturas permite una extracción delicada del color y de los aromas varietales. Glera y Raboso fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable para después unirse en una mezcla precisa. La refermentación tiene lugar en autoclave a temperatura controlada, proceso fundamental para preservar la vivacidad aromática. Un breve afinado final estabiliza la estructura fresca y asegura una agradable armonía en conjunto.