Col de' Salici
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2025
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | La cuvee Extra Dry se elabora a continuación utilizando un porcentaje variable de vino criomacerado) seguido de la formación de espuma. |
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1997
- Enólogo: Saverio Notari
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 32
El envasado de alto nivel se combina con la calidad en la producción: las uvas se seleccionan únicamente en las mejores zonas de producción de la DOC y DOCG Conegliano Valdobbiadene, la vinificación se lleva a cabo con criomaceración parcial -lo que realza la fragancia y la sensación afrutada de la variedad- y el embotellado (isobárico) se realiza cada 40 días para garantizar al mercado un producto siempre fresco. Leer más
| Nombre | Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Col de' Salici |
| Origen | Las uvas proceden de viñedos seleccionados en las colinas de la zona de Valdobbiadene, donde está presente la denominación Prosecco Superiore. |
| Clima | Altitud: 200 m. a.s.l. Exposición: Sur/Este. |
| Composición del suelo | Arcilloso de origen morrénico. |
| Sistema de cultivo | Guyot doble invertido y sylvoz |
| Plantas por hectárea | 2500 |
| Rendimiento por hectárea | 135 q. |
| Cosecha | En mano, segunda semana de septiembre. |
| Vinificación | Inmediatamente después de la vendimia, una parte de la uva se estruja suavemente y se despalilla; a continuación, el mosto obtenido se mantiene a una temperatura constante de 5 - 6 °C durante unas 12 horas. La parte líquida se fermenta por separado en depósitos de acero a una temperatura constante de 18 - 20 °C; la fermentación dura unos 15 - 20 días. |
| Crianza | La cuvee Extra Dry se elabora a continuación utilizando un porcentaje variable de vino criomacerado) seguido de la formación de espuma. |
| Azúcar residual | 14.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |