Schiava Grigia

Schiava Grigia

Autoctono
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Informazioni su Schiava Grigia

Vitigno Schiava Grigia
Sinonimi grau vernatsch, grauer.
Colore bacca Bacca rossa
Specie Autoctono
Vigoria Buona
Maturazione Seconda metà di settembre.
Produttività Mediamente abbondante e costante.
Zone di coltivazione E' particolarmente diffuso in Trentino-Alto Adige.
Storia Intorno al XIII secolo si definivano schiave quelle viti che, contrariamente alle “maiores” o “maroche” allevate alte, venivano coltivate a basso ceppo, lungo i filari e legate fra loro. Con questo nome venivano quindi indicati vitigni molto diversi. Questo specifico vitigno, “schiava gentile del Tirolo”, appare nell’opera del Molon (1906) e secondo il Rigotti (1932) è originaria dell’Alto Adige.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: grandezza media, pentagonale, trilobata o quasi intera; seno peziolare a V-U aperto; seni laterali superiori poco profondi; angolo alla sommità del lobo mediano retto; lobi poco marcati; lembo quasi piano; pagina superiore verde, opaca, poco bollosa; pagina inferiore verde chiaro, con leggera peluria sul lembo, con nervature di 1°-2° e 3° ordine sublanugginose e di color verde; poco appariscenti; denti mediamente pronunciati, in due ordini abbastanza regolari, poco acuti; mucronati. Grappolo: medio (lungo circa 20 cm), piramidale, spesso alato o composto, allungato, spargolo; peduncolo lungo, erbaceo, sottile; pedicelli lunghi, rossi; cercine poco evidente, rosso, verrucoso; pennello medio, rosso violaceo. Il grappolo della "Schiava grigia" presenta costantemente tracce di impallinamento, le quali, in aggiunta alle altre caratteristiche (ed a quelle della foglia), consentono di distinguere facilmente questo vitigno dalle altre "Schiave". Acino: medio, leggermente subrotondo; buccia molto pruinosa, blu-violetto, tenera, di medio spessore, con ombelico persistente; polpa succosa; sapore semplice, un po' più acidulo delle altre "Schiave" della zona.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il vino che si ottiene dal vitigno Schiava grigia è di colore rosso rubino, chiaro. Al palato è fruttato, fresco, vinoso.
Note Resistenza alle malattie ed altre avversità: normale; va soggetto un po' ad acinellatura nelle annate a primavera fredda.

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Rosso fermo
Cantina Tramin
,  DOC Alto Adige Schiava Grigia, Lagrein, Schiava Grigia
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