Beaujolais

Il Beaujolais è una zona della Francia, in particolare della regione Borgogna, caratterizzata da un clima adatto alla coltivazione di un vino rosso fruttato e aromatico, tanto emblematico da aver assunto il nome della zona stessa: il Beaujolais Nouveau.La storia della viticoltura nella regione risale agli antichi Romani, quando importarono la tradizione in Francia, ma la vera diffusione della produzione di vino risale alla metà del 1600, quando nella zona venne costruito un importante ponte-canale di collegamento tra la Loira e la Senna, a Briare, che permise un più facile e agevole trasporto di botti nei luoghi più importanti della Francia, soprattutto a Parigi. Con questa capillare espansione, fu solo questione di tempo prima che la coltivazione delle vigne si allargasse anche ai terreni collinosi del Beaujolais.Questi hanno una composizione granitica ideale per la produzione del vino omonimo e vengono resi fertili da un clima continentale di tipo temperato, mite e protetto dalla forza del vento dalla presenza delle montagne che caratterizzano la zona di collegamento tra il nord e il sud della regione. Il Beaujolais Nouveau è il vino rosso tipico dell'omonima zona, derivato dalla vigna chiamata Gamay e consumato poco tempo dopo il suo imbottigliamento, per preservarne il sapore tipico e la freschezza. Si tratta di un vino fruttato e molto rinfrescante, ottenuto da una tecnica produttiva che sfrutta la macerazione carbonica, ossia la fermentazione dell'uva in vasche ermetiche e esposte all'anidride carbonica.Un altro vino tipico della zona, ma molto meno emblematico rispetto al Beaujolais Nouveau, è il bianco Chardonnay, coltivato in misura minore rispetto al rosso.