Dosio Barolo Fossati 2016

Dosio Barolo Fossati 2016

Dosio, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

CHF 41,19
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Dosio Barolo Fossati 2016
Le Fossati est une Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA*), l'équivalent du terme français « Cru ». [Les MGA sont des zones de production officiellement délimitées dans l'appellation Barolo AOCG et soulignent le lien étroit du vin avec le terroir.] Cette mention géographique, en particulier, est intimement liée à l'histoire de notre cave : Barolo Fossati a en effet été le premier à porter ce nom en 1986, avant même que cette zone ne soit identifiée comme MGA.

Couleur

Rouge grenat.

Parfum

Arômes de violettes et de cerises évoluant vers des notes légères de cacao, de foin et de cuir.

Saveur

Agréablement sec et complet en bouche, grâce à l'excellent équilibre entre l'acidité et les tanins nobles du Nebbiolo.

Accompagnements

Viandes rouges, gibier, viandes braisées et fromages affinés savoureux.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Dosio Barolo Fossati 2016
Type Rouge vert tranquille
Classement DOCG Barolo
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Barolo (Cuneo)
Climat Altitude : 330-380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est.
Composition du sol Marnes gris-bleu.
Système d'élevage Guyot.
Vendanges À la main, dix premiers jours d'octobre.
Température de fermentation 25-26 °C
Vinification Égrappage-foulage, macération en cuves thermorégulées à une température de 25-26 °C avec des remontages quotidiens pendant 50-60 jours. Pendant les meilleurs millésimes, la macération est prolongée et poursuivie à bouchon immergé. Ensuite, a lieu une fermentation malolactique spontanée.
Affinage Dans des bois en chêne, 30 mois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Viandes rouges, gibier, viandes braisées et fromages affinés savoureux.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Decanter
90/100 
2016
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2016
xtraWine
89/100 
2016
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2017
Luca Maroni
92/99 
2017
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2017
Vinous
93/100 
2017
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2017
Vinous
92/100 
2015
Luca Maroni
90/99 
2014
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2014
Dosio
Depuis ce domaine :

Fondée en 1974 sur une ferme préexistante datant du milieu du XVIIIe siècle, la cave a été entièrement rénovée au fil des ans. Les 11 hectares de vignobles situés entre La Morra et Barolo garantissent une production de vin d'une qualité remarquable. ...

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