| Composition du sol |
Sols datant de la période Tortonienne-Messinienne, connus sous le nom de "fossiles de la Marne de S.Agata". Particulièrement riches en argile calcaire et en éléments tels que le magnésium et le manganèse. |
| Température de fermentation |
30 °C |
| Vinification |
Les raisins sélectionnés ont été égrappés et foulés. La macération a duré environ 10 jours à une température maximale de 30 °C. La fermentation malolactique a été achevée avant la fin de l'hiver. |
| Affinage |
Au moins 18 mois en fûts de chêne de différentes capacités qui confèrent au vin un grand équilibre. |
| À déguster avec |
Grâce à ses caractéristiques structurées et corsées, il accompagne les plats de viande, le gibier et les fromages. |
| En promotion |
Prix Prunotto Barolo 2019 CHF 41,29
TVA incl.
|