| Emplacement |
Les vignobles sont situés à Verduno |
| Climat |
Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : Sud-Ouest. |
| Composition du sol |
Le sol est constitué de marnes blanches particulièrement calcaires et argileuses. |
| Nombre de plantes par hectare |
4500 |
| Vendanges |
Vers la mi-octobre, mais sous l'influence des conditions climatiques de l'année, récolte entièrement manuelle. |
| Température de fermentation |
26-28 °C |
| Vinification |
Fermentation : en fûts d'acier à une température contrôlée d'environ 26-28 °C pendant 10-12 jours, nombreux remontages et soutirages après la fermentation malolactique, le vin est placé dans des fûts en bois pour le vieillissement. |
| Affinage |
18 mois dans de grands fûts de chêne et, une fois mis en bouteille, il repose pendant au moins 6 à 8 mois en position horizontale avant d'être mis en vente. |
| À déguster avec |
Ce vin se marie naturellement avec les grands plats de la cuisine piémontaise, le bœuf braisé, le sanglier et le gibier. |
| En promotion |
Prix Pietro Rinaldi Barolo 2018 CHF 40,91
TVA incl.
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