| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Franciacorta saten Brut
|
| Weinbereitung |
Die Komposition der Cuvée, die aus ausgewählten Trauben von speziellen Weinbergen (Cru) hergestellt wird, wird durch einen 10%igen Ausbau in Barriques und eine geringere Zuckermenge von 20 Gramm pro Liter ergänzt. Dadurch entwickelt die Gärung weniger Druck und der Wein erhält eine cremigere Kohlensäure. |
| Ausbau |
Nach dem Degorgieren und der Reifung bleibt der Wein sechs Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt. |
| Speiseempfehlung |
Er passt gut zu natürlich schmeckenden Gerichten, sowohl zu Fisch (Austern und andere salzige Rohkost) als auch zu Fleisch (ideal zu schmackhaften Terrinen). |