Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Guido Berlucchi, 0,75 l - 12,50%
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

Preis CHF 25,60
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Lombardei - Italien
Weißwein extra brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Perlage

Weiche Mousse, mit guter Persistenz einer weichen Krone; feine und kontinuierliche Perlage.

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Geruch

Frisch, reichhaltig, elegant, diskret anhaltend, mit Noten von weißfleischigen Früchten und einem Hauch von Zitrusfrüchten.

Geschmack

Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Frische und eine angenehme Säure; er ist weich und ausgewogen, mit einem angenehmen Zitrusgefühl im Abgang.

Speiseempfehlung

Dieser Wein empfiehlt sich vom Aperitif bis zur ganzen Mahlzeit und ist ein hervorragender Begleiter zu zahlreichen typischen Gerichten der Franciacorta, von Casoncelli (gefüllte Ravioli) bis zu Seefisch (Barsch und Saibling). Er versteht es, den Geschmack der Gerichte zu unterstreichen, ohne ihn zu überlagern, ganz gleich, ob es sich um Reis- und Nudelgerichte handelt oder um weißes Fleisch oder frische, mittelalte Käsesorten.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Magerer Fisch

Eigenschaften

Name Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut
Typ Weißwein extra brut
Herkunftsbezeichnung DOCG Franciacorta Extra Brut
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Land
Anbauregion Lombardei
Standort Trauben aus den besten Weinbergen der 19 Gemeinden der Franciacorta
Hektarertrag 9000 kg.
Weinlese Von den zweiten zehn Tagen im August bis zum ersten September.
Weinbereitung Sanfte und progressive Pressung der Trauben mit Mostfraktionierung; alkoholische Gärung in Stahlbehältern.
Ausbau Herstellung der Cuvée im Frühjahr nach der Weinlese unter Zugabe von 20% Reserveweinen, die geschickt zwischen Chardonnay und Pinot Noir aufgeteilt werden. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung im Kontakt mit den eigenen Hefen für mindestens 24 Monate, gefolgt von weiteren zwei Monaten nach dem Degorgieren.
Gesamtsäuregehalt 7,50 gr/L
pH-Wert 3,12
Restzucker 5,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Dieser Wein empfiehlt sich vom Aperitif bis zur ganzen Mahlzeit und ist ein hervorragender Begleiter zu zahlreichen typischen Gerichten der Franciacorta, von Casoncelli (gefüllte Ravioli) bis zu Seefisch (Barsch und Saibling). Er versteht es, den Geschmack der Gerichte zu unterstreichen, ohne ihn zu überlagern, ganz gleich, ob es sich um Reis- und Nudelgerichte handelt oder um weißes Fleisch oder frische, mittelalte Käsesorten.
Im Angebot Preis Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut CHF 22,27  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
N/A
Guido Berlucchi
Davon hersteller:

Borgonato, Franciacorta, 1950. Guido Berlucchi, ein Herr vom Lande, produzierte einen Weißwein, den Pinot del Castello, der so genannt wurde, weil die Trauben aus den Weinbergen des kleinen Schlosses stammten, das er besaß. Um die mangelnde Stabilitä...

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