| Bodenbeschaffenheit |
Brauner kalkhaltiger Boden auf hartem, kiesigem Kalkstein. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden selektiert, entrappt und nicht gequetscht. Vor der Gärung führen wir eine Mazeration durch, um die natürlichen Hefen freizusetzen. Die Gärung erfolgt sanft und lang in Edelstahlbehältern. Die Maischegärung ist moderat und der Aufenthalt in den Fässern dauert 18 bis 25 Tage. |
| Ausbau |
Wir lagern unsere Weine auf der Hefe in einem kalten Keller in 228- und 500-Liter-Fässern (30% bis 50% neue Fässer). Nach 18 Monaten werden sie dekantiert und ohne Filterung in Flaschen abgefüllt. |
| Speiseempfehlung |
Ideal für rote Fleischgerichte, Wild, Käse. |
| Im Angebot |
Preis Chantal Lescure Pommard 1er Cru Les Bertins 2020 CHF 79,99
inkl. USt.
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