Marguet

Im Herzen des renommierten Grand-Cru-Dorfes Ambonnay gelegen, ist Marguet einer der maßgeblichen und radikalsten Vorreiter des natürlichen und biodynamischen Weinbaus in der Champagne. Im Mittelpunkt der Unternehmensphilosophie stehen tiefgreifende Ökologie, der Respekt vor dem Leben und das Streben nach größtmöglicher Harmonie zwischen Pflanzen, Boden und Mensch.

Das Weingut bewirtschaftet alte Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren, die sich auf zwei der berühmtesten Terroirs der Montagne de Reims verteilen:
Insgesamt 8 Hektar im Eigenbesitz:
7,30 Hektar in Ambonnay, verteilt auf die renommierten Crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc
0,70 Hektar in Bouzy, verteilt auf die Parzellen Les Loges und Les Hannepés

Im Weinberg folgt jede Arbeitsweise ökologischen und ganzheitlichen Prinzipien, die nach den Standards "Bio" und "Demeter" zertifiziert sind.
Seit 2010 erfolgt die Bodenbearbeitung ausschließlich mit Pferden, um eine Verdichtung durch Traktoren zu vermeiden, die natürliche Flora zu erhalten, die Artenvielfalt zu schützen und eine Verbindung zum kalkhaltigen Untergrund herzustellen.
Die Pflege und der Schutz der Pflanzen erfolgen durch Mazerate, Aufgüsse und Abkochungen aus Heilpflanzen, ergänzt durch den gezielten Einsatz ätherischer Öle, wobei jegliche synthetischen Chemikalien ausgeschlossen werden

Im Weinkeller folgt die Weinbereitung der Energie des Rohmaterials ohne invasive Eingriffe und unter Anwendung sanfter, natürlicher Methoden:

Förderung durch Schwerkraft: Most und Wein werden unter Ausnutzung des natürlichen Gefälles umgefüllt, um mechanische Belastungen zu begrenzen.

Reifung und naturheilkundlicher Ansatz: Großer Wert wird auf die lange Ruhephase auf der Hefe und auf das energetische Gleichgewicht des Weins gelegt.

Ausdrucksstärke: Das grundlegende Ziel ist es, die kreidige Mineralität und die authentische Identität jeder einzelnen Parzelle und jedes Jahrgangs hervorzuheben – ein Prinzip, das auch in der Linie "Sapience" zum Ausdruck kommt, einer berühmten, außergewöhnlichen Cuvée aus zertifiziertem Bio-Traubenanbau.

Im Herzen des renommierten Grand-Cru-Dorfes Ambonnay gelegen, ist Marguet einer der maßgeblichen und radikalsten Vorreiter des natürlichen und biodynamischen Weinbaus in der Champagne. Im Mittelpunkt der Unternehmensphilosophie stehen tiefgreifende Ökologie, der Respekt vor dem Leben und das Streben nach größtmöglicher Harmonie zwischen Pflanzen, Boden und Mensch.

Das Weingut bewirtschaftet alte Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren, die sich auf zwei der berühmtesten Terroirs der Montagne de Reims verteilen:
Insgesamt 8 Hektar im Eigenbesitz:
7,30 Hektar in Ambonnay, verteilt auf die renommierten Crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc
0,70 Hektar in Bouzy, verteilt auf die Parzellen Les Loges und Les Hannepés

Im Weinberg folgt jede Arbeitsweise ökologischen und ganzheitlichen Prinzipien, die nach den Standards "Bio" und "Demeter" zertifiziert sind.
Seit 2010 erfolgt die Bodenbearbeitung ausschließlich mit Pferden, um eine Verdichtung durch Traktoren zu vermeiden, die natürliche Flora zu erhalten, die Artenvielfalt zu schützen und eine Verbindung zum kalkhaltigen Untergrund herzustellen.
Die Pflege und der Schutz der Pflanzen erfolgen durch Mazerate, Aufgüsse und Abkochungen aus Heilpflanzen, ergänzt durch den gezielten Einsatz ätherischer Öle, wobei jegliche synthetischen Chemikalien ausgeschlossen werden

Im Weinkeller folgt die Weinbereitung der Energie des Rohmaterials ohne invasive Eingriffe und unter Anwendung sanfter, natürlicher Methoden:

Förderung durch Schwerkraft: Most und Wein werden unter Ausnutzung des natürlichen Gefälles umgefüllt, um mechanische Belastungen zu begrenzen.

Reifung und naturheilkundlicher Ansatz: Großer Wert wird auf die lange Ruhephase auf der Hefe und auf das energetische Gleichgewicht des Weins gelegt.

Ausdrucksstärke: Das grundlegende Ziel ist es, die kreidige Mineralität und die authentische Identität jeder einzelnen Parzelle und jedes Jahrgangs hervorzuheben – ein Prinzip, das auch in der Linie "Sapience" zum Ausdruck kommt, einer berühmten, außergewöhnlichen Cuvée aus zertifiziertem Bio-Traubenanbau.

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