Haderburg

Am Rande des Dorfes Salorno, dem südlichsten Weinbauzentrum Südtirols, stehen auf einem Felssporn die Ruinen von Schloss Salorno, der Haderburg, der Festung, nach der unsere Kellerei ihren Namen hat. Das fruchtbare Land oberhalb von Salorno, das seit der Antike dem Weinbau gewidmet ist, bietet hervorragende klimatische Bedingungen für die Herstellung von Schaumweinen sowie charakterstarken Rot- und Weißweinen. Mitte der 1970er Jahre wagten wir den Schritt und wandelten uns von einem Trauben- und Apfelbetrieb zu einer Kellerei, die sich der Weinproduktion widmet. Die Begeisterung für die exzellente Qualität der selbst hergestellten Weine und Sekte prägt heute sowohl die Arbeit zwischen den Reihen als auch in den Fässern in unserem Keller. Gestärkt durch den Zukauf mehrerer Weinberge in exzellenten Lagen in den letzten Jahren, haben wir in jüngster Zeit auch die Produktpalette erweitert. Die Trauben für die Cuvée Erah, die aus einem Verschnitt von Merlot und Cabernet Sauvignon besteht, wachsen in Tramin, Cortaccia und im Talboden von Salorno, während unser Gewürztraminer aus Tramin, genauer gesagt aus dem Weiler Ronchi, stammt.