Haderburg
Metodo Classico Brut
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Spumante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
Beschreibung
Ein Brut-Schaumwein nach klassischer Methode, hergestellt von Haderburg in Trentino-Südtirol, mit 12 % vol. Alkohol. Cuvée aus 85 % Chardonnay und 15 % Pinot Noir. 0,75-l-Flasche. Die Trauben werden selektiert, vergoren und in Stahltanks ausgebaut, mit einer zweiten Gärung in der Flasche für mindestens 24 Monate auf der Hefe. Feine, anhaltende Perlage. Ein elegantes und intensives Bouquet mit Anklängen von exotischen Früchten und floralen Noten. Harmonischer Geschmack mit feiner Struktur und ausgeprägter Lebendigkeit. Ein Wein, der zu jeder Gelegenheit genossen werden kann und ideal zu Pasta, Fisch, Meeresfrüchten und Käse passt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1976
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 12
| Name | Haderburg Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Haderburg |
| Herkunft | Hausmannhof in Pochi/Salurn. |
| Klima | Anbauhöhe: 350-550 m ü. d. M. Ausrichtung: westlich. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, lehmig. |
| Anbausystem | Pergelerziehung in modifizierter Form. |
| Pflanzen pro Hektar | 3.300/5.500 |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl/ha |
| Ernte | Anfang September. |
| Gärtemperatur | Ungefähr 21°C |
| Gärung | Circa 15 Tage. |
| Weinbereitung | Ausgewählte Trauben, die zu 100% in Stahltanks vergoren und ausgebaut werden. Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Ernte) erfolgt die Schaumbildung in der Flasche und eine mindestens 24 Monate lange Reifung auf der Hefe, traditionelle Remuage auf Pupitres, Degorgierung und kurze Flaschenlagerung vor der Freigabe. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| Restzucker | 5.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |