Pojer e Sandri

Faedo, 1975. Zwei junge Leute, zwei Hektar, wenige Mittel, ein paar Ideen, viel Mut und ein Traum: aus den Weinbergen des Faedo-Hügels, zwischen Etsch- und Cembra-Tal, die nach Meinung vieler nicht zum Weinbau berufen waren, einen natürlichen Wein von hoher Qualität herzustellen.

Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien.