Pojer e Sandri
Rosso Faye 2020
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 50% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Lagrein, Merlot |
| Reifung | in kleinen neuen Eichenfässern für etwa ein Jahr und anschließende Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate vor dem Verkauf. |
- Jahrgang und Bezeichnung: Rosso Riserva Vigneti delle Dolomiti IGT 2020, 0,75 l
- Rebsorten: 50 % Cabernet Sauvignon kombiniert mit Cabernet Franc, Merlot und Lagrein
- Vinifikation: manuelle Lese der Trauben und zweiwöchige Gärung in Holzfässern
- Ausbau: 12 Monate Reifung in Eichenholz und 12 Monate in der Flasche
- Sensorisches Profil: rote und schwarze Früchte, Gewürze und anhaltender Lakritz-Abgang
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Rosso Faye von Pojer e Sandri ist ein Rotwein Riserva aus dem Trentino-Südtirol, der in Holzbottichen vergoren und in Eichenfässern gereift wird und die Identität der Herkunftsbezeichnung Vigneti delle Dolomiti widerspiegelt. Diese Cabernet-basierte Cuvée entsteht aus der Verbindung von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Lagrein. Das Duftprofil ist komplex und unmittelbar, reich an Aromen von schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Brombeere, Kirsche und Pflaume, bereichert durch Noten von Paprika und Gewürzen wie Pfeffer und Zimt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und elegant, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die den Schluck zu einer sehr langen Persistenz führt und mit klaren Lakritznoten abschließt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem kleinen Dorf Faedo, in der Ortschaft Paradisot. Die Weinberge befinden sich auf vulkanischem Boden, der von Sandstein-, Mergel-, Kalk- und Dolomitablagerungen geprägt ist, mit einem lehmig-kalkhaltigen Boden, der eine strukturierte Prägung verleiht. Die Ausrichtung nach Süden und Südwesten sorgt für eine hervorragende Sonneneinstrahlung, während die konstante Belüftung durch die Ora vom Gardasee ein trockenes Mikroklima gewährleistet, das für die Gesundheit der Trauben entscheidend ist. Die unterschiedlichen Höhenlagen der Hügel führen zu unterschiedlichen Reifezeiten und verlängerten Erntezeiten, was für ein solides finales Geschmacksgleichgewicht unerlässlich ist.
Herstellungsweise
Die Pflege des Weinbergs basiert auf sorgfältiger Handarbeit, beginnend mit dem Rebschnitt, um die Gesundheit der Pflanzen zu erhalten. Der agronomische Ansatz verzichtet auf Herbizide und minimiert den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Die streng manuelle Lese erfolgt gestaffelt, um den unterschiedlichen Höhenlagen der Rebzeilen gerecht zu werden. Im Keller durchläuft der Most eine etwa zweiwöchige Gärung in Holzbottichen. Der Wein reift anschließend etwa zwölf Monate in Eichenfässern und vollendet seine Reifung mit einer weiteren Ruhephase in der Flasche von einem Jahr.
Geschichte und Wissenswertes
Der Rosso Faye entsteht in Faedo auf vulkanischen und kalkhaltigen Böden der Trentiner Dolomiten. Der manuelle Weinbau basiert auf nachhaltigen Praktiken, die den Einsatz von Herbiziden ausschließen. Nach der Reifung in Eichenholz und in der Flasche hat ihm diese Hingabe renommierte Auszeichnungen eingebracht: 93 Punkte von Vinous und die 4 Reben im Vitae AIS Führer.
Auszeichnungen
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2020
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1975
- Oenologe: Mario Pojer
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 33
Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen
| Name | Pojer e Sandri Rosso Faye 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Lagrein, Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pojer e Sandri |
| Geschichte | und WissenswertesDer Rosso Faye entsteht in Faedo auf vulkanischen und kalkhaltigen Böden der Trentiner Dolomiten. Der manuelle Weinbau basiert auf nachhaltigen Praktiken, die den Einsatz von Herbiziden ausschließen. Nach der Reifung in Eichenholz und in der Flasche hat ihm diese Hingabe renommierte Auszeichnungen eingebracht: 93 Punkte von Vinous und die 4 Reben im Vitae AIS Führer. |
| Herkunft | : Faedo (Provinz Trient), Ortsteil Paradisot |
| Klima | Sonniges und windiges (Einfluss der Ora vom Gardasee) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanisches Gestein und Ablagerungen von Sandstein, Schluffstein, Mergel, Kalkstein und Dolomit; lehmig-kalkhaltiger Boden auf mergeligem Konglomerat |
| Anbausystem | Pergoletta trentina aperta |
| Pflanzen pro Hektar | 8000 |
| Gärung | Etwa zwei Wochen |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; Gärung des Mostes für etwa zwei Wochen in Holzfässern; Reifung in Eichenfässern für etwa ein Jahr und anschließende Flaschenreifung für weitere 12 Monate |
| Weinbereitung | Handlese; Gärung des Mostes für etwa zwei Wochen in Holzbottichen; Reifung für 12 Monate in Eichenfässern; Verfeinerung für weitere 12 Monate in der Flasche. |
| Reifung | in kleinen neuen Eichenfässern für etwa ein Jahr und anschließende Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate vor dem Verkauf. |
| Allergene | Enthält Sulfite |