Pojer e Sandri
Pinot Nero 2025
Andere Jahre:
2024| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Kurze in Edelstahltanks und Holz (auch in alten Eichenfässern) für etwa 4–6 Monate. |
| Andere Jahre | 2024 |
- Typologie und Rebsorten: Stillwein, 100% Pinot Noir, Vigneti delle Dolomiti IGT
- Fruchtiges Aroma: Düfte von Erdbeere, Himbeere und Waldbeeren mit langanhaltender Duftnote
- Seidiger Geschmack: Am Gaumen dicht und klar, mit Noten von Heidelbeere und anhaltendem, harmonischem Abgang
- Kurze Vinifikation: Gärung im Edelstahl, Reifung 4–6 Monate zwischen Edelstahl und gebrauchtem Eichenholz
- Daten und Serviervorschlag: 12,5% vol, 0,75 l; servieren bei 16-18°C; enthält Sulfite
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pinot Nero von Pojer e Sandri ist ein stiller Rotwein, der die Essenz des Trentino-Südtirols in der Bezeichnung Vigneti delle Dolomiti verkörpert. Hergestellt aus Pinot Nero-Trauben, entfaltet er in der Nase anhaltende Aromen von Erdbeere, Himbeere und Waldbeeren. Am Gaumen zeigt er eine seidige Textur und eine angenehme Dichte, bereichert durch Noten von Heidelbeere. Die Gärung im Edelstahl und die kurze Reifung in Eichenfässern verleihen ihm eine ausgeprägte Reinheit und einen anhaltenden Abgang, die seine Herkunft und Verarbeitung auf natürliche Weise einführen.
Herkunft
Die Trauben wachsen in Faedo, in den Weinbergen Rocol und Palai, zwischen 300 und 700 Metern Höhe mit Südausrichtung, ideale Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung. Das Klima profitiert von der Belüftung durch die Ora del Garda, die für die Gesundheit der Trauben und die Lebendigkeit der Frucht entscheidend ist. Die Reben stehen auf flachgründigen, lehmig-kalkigen Böden, die auf einem mergeligen Konglomerat mit vulkanischen Gesteinen, Sandstein und Dolomit ruhen. Diese geologische Schichtung verleiht dem Glas eine bemerkenswerte aromatische Präzision.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit dem Waschen und Reinigen der Trauben, gefolgt von einer vorkaltmazeration von einem Tag. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur im Edelstahltank, wobei ausgewählte Hefen sorgfältig eingesetzt werden, um die aromatische Integrität des Pinot Nero zu bewahren. Die Reifung, die etwa vier bis sechs Monate dauert, findet im Edelstahl und in alten Eichenfässern statt. Diese schonende Behandlung erhält ein klares fruchtiges Profil und hebt die natürliche Reinheit der Traube hervor.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der handwerklichen Leidenschaft, die Pojer und Sandri seit 1975 antreibt, verkörpert dieser elegante Pinot Nero die reine Essenz des Trentino. In den Weinbergen von Faedo streichelt die frische Brise der Ora vom Gardasee die Trauben und bereichert ihr Aromaprofil, unterstützt von mineralreichen Böden. Eine gekonnte Reifung in Eiche und Edelstahl hebt die klaren Noten von Waldfrüchten und die angenehm seidige Textur am Gaumen hervor. Dieser Ausdruck der Vigneti delle Dolomiti IGT stellt eine perfekte Synthese zwischen der Wertschätzung des Terroirs und der Hingabe an den natürlichen Weinbau dar.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1975
- Oenologe: Mario Pojer
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 33
Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen
| Name | Pojer e Sandri Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pojer e Sandri |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der handwerklichen Leidenschaft, die Pojer und Sandri seit 1975 antreibt, verkörpert dieser elegante Pinot Nero die reine Essenz des Trentino. In den Weinbergen von Faedo streichelt die frische Brise der Ora vom Gardasee die Trauben und bereichert ihr Aromaprofil, unterstützt von mineralreichen Böden. Eine gekonnte Reifung in Eiche und Edelstahl hebt die klaren Noten von Waldfrüchten und die angenehm seidige Textur am Gaumen hervor. Dieser Ausdruck der Vigneti delle Dolomiti IGT stellt eine perfekte Synthese zwischen der Wertschätzung des Terroirs und der Hingabe an den natürlichen Weinbau dar. |
| Herkunft | Faedo (Rocol, Palai) |
| Klima | Vom Wind der Ora vom Gardasee durchweht |
| Bodenzusammensetzung | Suolo limoso-calcareo su conglomerato marnoso, tra rocce vulcaniche, arenarie, siltiti, marne calcaree e dolomie; profondità 30–100 cm. |
| Anbausystem | Pergoletta trentina aperta |
| Pflanzen pro Hektar | 6500 |
| Ertrag pro Hektar | 80 Doppelzentner pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Fermentazione e breve invecchiamento in acciaio inox e legno |
| Weinbereitung | Gärung und kurzer Ausbau in Edelstahl und Holz. |
| Reifung | Kurze in Edelstahltanks und Holz (auch in alten Eichenfässern) für etwa 4–6 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |