Haderburg
Sudtiroler Blauburgunder Riserva Hausmannhof 2020
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Ausbau in neuen Barriques (12 Monate) und gebrauchten Barriques (12 Monate). |
- Rebsorte und Stil: Biologischer Blauburgunder Reserve (stiller Rotwein), DOC Südtirol 2020
- Aromaprofil: fruchtiges Bukett mit Lakritznoten; leuchtendes Rubinrot
- Am Gaumen: trockener und einhüllender Geschmack, weiche Tannine, ausgewogene Säure und langer Abgang
- Herstellung: 14 Tage Gärung im Edelstahltank, biologischer Säureabbau und 24 Monate Ausbau im Barrique
- Exklusivität: nur 1450 Flaschen, 13 % Alkohol; empfohlen zu rotem Fleisch und Wild
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Blauburgunder (Pinot Nero) Riserva Vigna Hausmannhof von Haderburg ist ein biologischer stiller Rotwein aus Südtirol. Ausgezeichnet durch eine leuchtend rubinrote Farbe, entfaltet er elegante fruchtige Aromen, die durch würzige Lakritznoten bereichert werden. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, reif und einhüllend, mit seidigen Tanninen und einer exzellenten Frische. Seine bemerkenswerte Beständigkeit macht ihn zum perfekten Begleiter für strukturierte Gerichte auf Basis von rotem Fleisch und Wild.
Herkunft
Die Trauben werden im Weinberg Hausmannhof angebaut, der sich in Buchholz bei Salurn im Herzen Südtirols befindet. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von dreißig Jahren wachsen auf Kalk-Lehm-Böden mit Erziehungssystemen wie Pergola und Guyot, die dem Wein tanninhaltige Präzision und eine lebendige Säure verleihen. Das lokale Mikroklima begünstigt begrenzte Erträge und eine hohe Aromakonzentration in den Früchten, wodurch eine exklusive und begehrte Produktion gewahrt bleibt.
Herstellung
Auf die Weinlese Ende September folgt eine vierzehntägige Gärung im Edelstahltank mit natürlichem Unterstoßen des Tresterhutes bei kontrollierter Temperatur. Der Prozess wird mit der malolaktischen Gärung im Holz fortgesetzt, die den Wein auf einen langen und sorgfältigen Ausbau in neuen und gebrauchten Fässern über vierundzwanzig Monate vorbereitet. Diese Verfeinerung verleiht einen harmonischen und ausgewogenen Geschmack, der durch eine gut integrierte Säure und eine komplexe Struktur geprägt ist.
Geschichte und Besonderheiten
Der erstmals 1993 in Südtirol produzierte Blauburgunder Riserva Vigna Hausmannhof von Haderburg stammt von dreißigjährigen Reben, die auf kalkhaltigen Lehmböden in Buchholz bei Salurn gedeihen. Dieser Jahrgang besticht durch eine exklusive Produktion von nur 1450 Flaschen, ein Symbol für absolute Exzellenz. Der langsame Ausbau im Barrique unterstreicht seine natürliche Eleganz und verleiht ihm samtige Noten sowie ein seltenes Reifepotenzial, das einen tiefgründigen und außergewöhnlich lang anhaltenden Genuss garantiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 12
| Name | Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Haderburg |
| Geschichte | und BesonderheitenDer erstmals 1993 in Südtirol produzierte Blauburgunder Riserva Vigna Hausmannhof von Haderburg stammt von dreißigjährigen Reben, die auf kalkhaltigen Lehmböden in Buchholz bei Salurn gedeihen. Dieser Jahrgang besticht durch eine exklusive Produktion von nur 1450 Flaschen, ein Symbol für absolute Exzellenz. Der langsame Ausbau im Barrique unterstreicht seine natürliche Eleganz und verleiht ihm samtige Noten sowie ein seltenes Reifepotenzial, das einen tiefgründigen und außergewöhnlich lang anhaltenden Genuss garantiert. |
| Herkunft | Weingut Hausmannhof in Buchholz bei Salurn, Südtirol |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-tonig |
| Anbausystem | Modifizierte Pergola und Guyot-Erziehung |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | 25 bis 30 °C |
| Gärung | Etwa 14 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung in Stahltanks mit natürlichem Unterstoßen; malolaktische Gärung in Barriques; Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques |
| Weinbereitung | Weinlese Ende September; Gärung in Edelstahltanks mit natürlichem Unterstoßen über einen Zeitraum von ca. 14 Tagen bei kontrollierter Temperatur durch Kühlung der Tankwände; malolaktische Gärung in Barriques; Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques. |
| Reifung | Ausbau in neuen Barriques (12 Monate) und gebrauchten Barriques (12 Monate). |
| Gesamtsäure | 5.4 gr/L |
| Restzucker | 0.3 gr/L |
| Produktionsjahr | 1450 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |