Haderburg
Sudtiroler Blauburgunder Riserva Hausmannhof 2020
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | in neuen Barriques (12 Monate) und gebrauchten Barriques (12 Monate). |
- Rebsorte und Stil: Biologischer Pinot Noir Riserva, stiller Rotwein aus Südtirol DOC
- Bouquet: Fruchtiges und komplexes Aroma mit Noten von Lakritz; leuchtend rubinrote Farbe
- Gaumen: Frischer Geschmack, reife Struktur, feine Tannine und anhaltender Abgang; Restzucker 0,3 g/L
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank, malolaktische Gärung und Reifung im Barrique
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde bei 16 °C dekantieren; ideal zu rotem Fleisch und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof von Haderburg ist ein stiller Rotwein, der aus Pinot Nero-Trauben gewonnen wird. Er wird in der Region Südtirol produziert und präsentiert sich mit einer hellen, leuchtenden rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er fruchtige und komplexe Aromen, bereichert durch würzige Noten von Lakritz. Am Gaumen zeigt er eine gut gereifte und frische Struktur, getragen von feinen Tanninen, die für einen tiefen Nachhall sorgen. Dieses ausgeprägte Geschmacksprofil macht ihn ideal als Begleiter zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Hausmannhof, der in Pochi di Salorno im Gebiet Südtirol liegt. Die etwa dreißig Jahre alten Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden und werden nach den Systemen der modifizierten Pergola und Guyot erzogen. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte frische und definierte Geschmacksnote. Das Umfeld, das auf einen geringen Ertrag ausgerichtet ist, ermöglicht die Gewinnung von Trauben mit bemerkenswerter Konzentration, Ergebnis eines exzellenten Qualitätsanspruchs.
Herstellung
Die Lese erfolgt Ende September, gefolgt von einer Gärung im Edelstahltank mit natürlicher Maischebewegung für etwa vierzehn Tage. Die Temperaturkontrolle erfolgt durch Kühlung der Tankwände. Anschließend findet der biologische Säureabbau im Holz statt. Die Reifung wird durch eine sorgfältige Ausbauphase in neuen und gebrauchten Fässern abgeschlossen, die dem Wein Stabilität und Rundheit verleiht. Der finale Schluck ist trocken und ausgewogen, geprägt von einem minimalen Restzuckergehalt und einer hervorragenden Gesamtsäure.
Geschichte und Wissenswertes
Erstmals 1993 in Südtirol produziert, stammt der Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof von Haderburg von dreißig Jahre alten Reben, die auf kalk- und lehmhaltigen Böden in Pochi di Salurn angebaut werden. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine limitierte Produktion von nur 1450 Flaschen aus, das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in neuen und gebrauchten Barriques, die seine natürliche Eleganz unterstreicht. Wie Luciano Nebbia feststellt, bietet dieser Wein süße und umhüllende Empfindungen und besitzt ein seltenes Reifepotenzial, das einen tiefgründigen, raffinierten und außergewöhnlich anhaltenden Schluck bietet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 12
| Name | Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Haderburg |
| Geschichte | und WissenswertesErstmals 1993 in Südtirol produziert, stammt der Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof von Haderburg von dreißig Jahre alten Reben, die auf kalk- und lehmhaltigen Böden in Pochi di Salurn angebaut werden. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine limitierte Produktion von nur 1450 Flaschen aus, das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in neuen und gebrauchten Barriques, die seine natürliche Eleganz unterstreicht. Wie Luciano Nebbia feststellt, bietet dieser Wein süße und umhüllende Empfindungen und besitzt ein seltenes Reifepotenzial, das einen tiefgründigen, raffinierten und außergewöhnlich anhaltenden Schluck bietet. |
| Herkunft | Hausmannhof in Buchholz/Salurn |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, tonig |
| Anbausystem | Pergola modificata e Guyot |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | 25 - 30 °C |
| Gärung | Etwa 14 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentazione in vasche di acciaio con follature naturali; fermentazione malolattica in barrique; affinamento in barrique nuove e usate |
| Weinbereitung | Gärung in Edelstahltanks (100 %) mit natürlicher Maischebewegung für etwa 14 Tage, mit Kühlung durch kaltes Wasser, das an den Tankwänden entlangläuft; malolaktische Gärung in Barriques; Reifung in neuen und gebrauchten Barriques. |
| Reifung | in neuen Barriques (12 Monate) und gebrauchten Barriques (12 Monate). |
| Gesamtsäure | 5.4 gr/L |
| Restzucker | 0.3 gr/L |
| Produktionsjahr | 1450 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |