Haderburg
Metodo Classico Rosé Extra Brut
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Reifung | Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Weinlese) erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, mindestens 24 Monate auf der Hefe, traditionelles Rütteln auf den Rüttelpulten, Degorgieren und eine Reifezeit vor dem Verkauf. |
- Methode: klassische Methode Extra Brut, mindestens 24 Monate Flaschenreifung auf der Hefe
- Rebsorten: 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay; Rosé-Schaumwein, 0,75 Liter
- Aroma: elegantes Bouquet mit Walderdbeeren, Blumen und feinen Gebäcknoten
- Perlage: sehr feine und anhaltende Perlage mit intensivem Schaum, der langsam vergeht
- Serviervorschlag/Kombinationen: servieren bei 10°C; ideal zu Aperitifs, Fisch, Krustentieren und Rinder-Carpaccio
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Haderburg Metodo Classico Rosè Extra Brut ist ein Schaumwein, der aus einer Cuvée von Pinot Nero und Chardonnay gewonnen wird. Dieser Metodo Classico zeichnet sich durch eine zarte Rosafarbe aus, bereichert durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase harmoniert das Bouquet die Frische von Walderdbeeren und florale Anklänge mit feinen Noten von Gebäck. Am Gaumen sorgt die Extra Brut-Natur für einen trockenen, ausgewogenen und sehr lebendigen Schluck, mit einer geschmacklichen Spannung, die ideal als Aperitif oder in Kombination mit Krustentieren und Carpaccio vom Fleisch ist.
Herkunft
Das Ursprungsgebiet liegt in Trentino-Südtirol, im Herzen des Hausmannhof-Gebiets in Pochi, in der Gemeinde Salurn, wo sich das Weingut Haderburg befindet. Die Weinberge werden im System der modifizierten Pergola bewirtschaftet und verfügen über Reben, die bis zu fünfunddreißig Jahre alt sind. Die Wurzeln dringen in einen kalk- und lehmhaltigen Boden ein, eine Zusammensetzung, die dem Wein eine ausgeprägte Frische und eine definierte Struktur verleiht und das strenge und elegante Profil dieses Schaumweins prägt.
Herstellung
Die Trauben, die Anfang September gelesen werden, beginnen die Vinifikation mit der Gärung und einer ersten Reifephase, die zwischen Edelstahltanks und kleinen Fässern aufgeteilt ist. Im darauffolgenden Frühjahr erfolgt die Flaschengärung nach dem Metodo Classico, gefolgt von einer mindestens 24-monatigen Lagerung auf der Hefe. Der Prozess wird mit dem traditionellen Remuage auf den Rüttelpulten und dem Degorgieren fortgesetzt und endet mit einer abschließenden Reifung vor der Vermarktung. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit intensivem und anhaltendem Schaum, der den Gaumen sauber und präzise hinterlässt.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Metodo Classico Rosé wurde 2008 von Haderburg kreiert, einem Südtiroler Weingut, das seit 1977 aktiv ist. Er entsteht aus ausgewählten Trauben von Pinot Nero und Chardonnay. Nach der Reifung im Edelstahltank und in kleinen Fässern folgt eine geduldige 24-monatige Lagerung auf der Hefe in der Flasche, mit traditioneller manueller Drehung auf Rüttelpulten. Diese sorgfältige handwerkliche Pflege verleiht dem Glas ein besonders feines und anhaltendes Mousseux. Er zeichnet sich durch die elegante Harmonie zwischen der lebhaften Frische von Walderdbeeren und den süßen Noten von Gebäck aus, die perfekt sind, um die raffiniertesten Kombinationen zu unterstreichen.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1976
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 12
| Name | Haderburg Metodo Classico Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Haderburg |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Metodo Classico Rosé wurde 2008 von Haderburg kreiert, einem Südtiroler Weingut, das seit 1977 aktiv ist. Er entsteht aus ausgewählten Trauben von Pinot Nero und Chardonnay. Nach der Reifung im Edelstahltank und in kleinen Fässern folgt eine geduldige 24-monatige Lagerung auf der Hefe in der Flasche, mit traditioneller manueller Drehung auf Rüttelpulten. Diese sorgfältige handwerkliche Pflege verleiht dem Glas ein besonders feines und anhaltendes Mousseux. Er zeichnet sich durch die elegante Harmonie zwischen der lebhaften Frische von Walderdbeeren und den süßen Noten von Gebäck aus, die perfekt sind, um die raffiniertesten Kombinationen zu unterstreichen. |
| Herkunft | Hausmannhof in Buchholz - Salurn |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, tonig |
| Anbausystem | Modifizierte Pergola |
| Pflanzen pro Hektar | 3500-5500 |
| Ernte | Anfang September |
| Gärung | Mindestens 24 Monate Reifung auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti) |
| Weinbereitung | Ausgewählte Trauben, fermentiert und ausgebaut in Edelstahltanks und Barriques. Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Lese) erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, mit mindestens 24 Monaten Reifung auf der Hefe, traditionellem Rütteln auf den Rüttelpulten, Degorgieren und einer weiteren Reifezeit vor dem Verkauf. |
| Reifung | Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Weinlese) erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, mindestens 24 Monate auf der Hefe, traditionelles Rütteln auf den Rüttelpulten, Degorgieren und eine Reifezeit vor dem Verkauf. |
| Gesamtsäure | 6.2 gr/L |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |