Sangiovese Superiore Riserva 2021

Beschreibung

Stiller Rotwein Romagna DOC, 14 % vol., hergestellt von Vigneti Romio (Caviro). Cuvée aus 85 % Sangiovese und 15 % Syrah, Jahrgang 2021. Ein Wein, der die Geschichte der Romagna erzählt, mit typischen Aromen von Kirsche und Brombeere, gefolgt von süßer Vanille und würzigen Noten. Mindestens zwölf Monate im Barrique gereift. Am Gaumen sehr komplex und vollmundig, mit einer ausgewogenen Säure, die in einen langen, eleganten und warmen Abgang mündet. Ideal zu Wildgerichten und herzhaftem gegrilltem oder am Spieß gebratenem rotem Fleisch.

Details

Parfüm

Typische Noten von Kirsche und Brombeere, gefolgt von süßer Vanille und würzigen Noten.

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geschmack

Präsentiert sich am Gaumen sehr komplex und einnehmend mit einem ausgewogenen Säuregehalt. Die Komplexität und Struktur führen zu einem sehr langen, eleganten Abgang mit schönem Wärmegefühl.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Vigneti Romio (Caviro)

Von diesem Weingut

Für die Linie Romio hat Caviro sorgfältig die erfahrensten Winzer der Romagna und die besten Rebsorten ausgewählt und sich auf Weingüter verlassen, die die modernsten Produktionsverfahren mit der über Generationen gesammelten Erfahrung verbinden. Jede Flasche erzählt ein Stück Geschichte der Romagna, ebenso wie der Wein, den sie enthält. Die Geschichte dieses einfachen Landes, der liebenden Mutter aller Rebsorten der Linie, wird durch die Archetypen der Romagna-Kultur auf den Etiketten vermittelt, die jeweils mit dem Wein gepaart sind, der sie am besten repräsentiert. Mehr lesen

Emilia-Romagna

Technisches Datenblatt

Name	Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Romagna DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	85% Sangiovese, 15% Syrah
Land	Italien
Region	Emilia-Romagna
Anbieter	Vigneti Romio (Caviro)
Klima	Anbauhöhe: 100-300 m ü. d. M.
Bodenzusammensetzung	Lehmig-kalkhaltig.
Anbausystem	Guyot, Zapfenkordonerziehung.
Pflanzen pro Hektar	3.500
Ernte	Ende September bis Mitte Oktober. Die Sangiovese-Trauben, die für die Riserva bestimmt sind, werden zwischen Mitte September und Anfang Oktober von Hand geerntet.
Gärtemperatur	25 °C
Weinbereitung	Die Rotweinbereitung umfasst das Abbeeren, das sanfte Pressen und die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C, gefolgt von häufigem Umpumpen und Abstich auf den Schalen, um die Auflösung der anthocyanidischen Verbindungen zu fördern.
Reifung	Die erfolgt durch eine malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien, um dem Wein Weichheit und Eleganz am Gaumen zu verleihen. Die erfolgt mindestens zwölf Monate lang in Barriques.
Allergene	Enthält Sulfite