Vigneti Romio (Caviro)
Sangiovese Superiore Riserva 2021
| Bezeichnung | DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| Reifung | Mindestreifung von zwölf Monaten in Barrique, mit malolaktischer Gärung durch ausgewählte Bakterien. |
- Bezeichnung und Alkoholgehalt: Romagna DOC Riserva 2021, trockener Rotwein, 14 % vol
- Rebsorten: 85 % Sangiovese und 15 % Syrah für Struktur und Typizität der Romagna
- Duft und Geschmack: Aromen von Kirsche und Brombeere, Noten von Vanille und Gewürzen; langer, warmer und eleganter Abgang
- Reifung und Serviervorschlag: 12 Monate Reifung im Barrique; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16-18 °C
- Speiseempfehlungen und Auszeichnungen: ideal zu Wild und rotem Fleisch; Bewertung 96/100 von Luca Maroni
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva ist ein stiller Rotwein von großer Tiefe, ein authentischer Ausdruck des Romagna Sangiovese Superiore Riserva. Er wird aus einer Cuvée von Sangiovese und Syrah gewonnen und zeichnet sich durch ein komplexes sensorisches Profil mit Aromen von Kirsche, Brombeere und feinen Vanillenoten aus. Am Gaumen bietet er eine umhüllende Textur und eine ausgewogene Säure, die in ein langes und warmes Finale münden, perfekt zu Wild und gegrilltem roten Fleisch.
Herkunft
Die Trauben stammen von den Hügeln der Romagna, einer Region mit ausgeprägter Weinbautradition. Die Weinberge von Vigneti Romio erstrecken sich zwischen hundert und dreihundert Metern über dem Meeresspiegel und werden nach Guyot- und Kordonerziehung bewirtschaftet. Die Beschaffenheit des ton- und kalkhaltigen Bodens begünstigt eine vollständige phenolische Reife und verleiht dem Wein eine solide Struktur sowie eine ausgeprägte Farbintensität. Der Weinbau folgt biologischen und nachhaltigen Praktiken zum Schutz des lokalen Ökosystems.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt von Entrappung und sanfter Pressung. Die kontrollierte Gärung erfolgt bei fünfundzwanzig Grad mit gezielten Remontagen und Délestage für eine optimale Farbausbeute. Es folgt der biologische Säureabbau, der die Struktur des Weins harmonisiert, bevor eine Reifung im Fass von mindestens zwölf Monaten erfolgt. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde zu dekantieren, damit sich das Bouquet optimal entfalten kann.
Geschichte und Wissenswertes
Das Projekt Vigneti Romio entstand aus der Erfahrung von Caviro, um die authentische Tradition der Emilia-Romagna zu würdigen und biologischen Weinbau mit modernen Produktionsprozessen zu verbinden. Diese Riserva Romagna DOC Jahrgang 2021 verkörpert die Weinbauseele der Region und wurzelt in Hügeln mit wertvollen ton- und kalkhaltigen Böden. Mit 96 Punkten von Luca Maroni ausgezeichnet, reift der Wein mindestens zwölf Monate in Barriques, ein wesentlicher Schritt, der seine natürliche Langlebigkeit hervorhebt und eine edle Entwicklung sowie ein stets unvergessliches Geschmackserlebnis garantiert.
Auszeichnungen
-
2021
96/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Romagna DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Vigneti Romio (Caviro) |
| Geschichte | und WissenswertesDas Projekt Vigneti Romio entstand aus der Erfahrung von Caviro, um die authentische Tradition der Emilia-Romagna zu würdigen und biologischen Weinbau mit modernen Produktionsprozessen zu verbinden. Diese Riserva Romagna DOC Jahrgang 2021 verkörpert die Weinbauseele der Region und wurzelt in Hügeln mit wertvollen ton- und kalkhaltigen Böden. Mit 96 Punkten von Luca Maroni ausgezeichnet, reift der Wein mindestens zwölf Monate in Barriques, ein wesentlicher Schritt, der seine natürliche Langlebigkeit hervorhebt und eine edle Entwicklung sowie ein stets unvergessliches Geschmackserlebnis garantiert. |
| Herkunft | Romagna (Emilia-Romagna), Italien |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig |
| Anbausystem | Guyot und Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ernte | Von Ende September bis Mitte Oktober; für den für die Riserva bestimmten Sangiovese zwischen Mitte September und Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | 25 °C |
| Produktionsverfahren | Vinifikation nach der Rotweinmethode mit Entrappung, sanfter Pressung und temperaturkontrollierter Gärung (25 °C), mit häufigem Umpumpen und Délestage auf den Schalen; malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien; mindestens zwölfmonatige Reifung in Barriques |
| Weinbereitung | Rotweinbereitung mit Entrappung, sanfter Pressung und temperaturkontrollierter Gärung (25 °C), mit häufigem Umpumpen und Délestage auf den Schalen; anschließend malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien und eine mindestens zwölfmonatige Reifung in Barriques. |
| Reifung | Mindestreifung von zwölf Monaten in Barrique, mit malolaktischer Gärung durch ausgewählte Bakterien. |
| Allergene | Enthält Sulfite |