Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot |
| 陈酿 | 桑娇维塞在10-20百升的法国橡木桶中18个月，赤霞珠和梅洛在小橡木桶中18个月，随后在瓶中6个月 |
- 名称与产地：基安蒂经典珍藏DOCG，卡斯泰尔努沃贝兰登加，托斯卡纳
- 年份与酒精度：2021年采收，酒精度14.5%，750毫升瓶装
- 有机成分：90%桑娇维塞，7%赤霞珠，3%梅洛；干型红葡萄酒
- 香气特点：深色浆果，香料，芳香草本，生姜与橙皮
- 酿造与搭配：橡木桶陈酿18个月；非常适合搭配炖肉、野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Valiano 6.38 奇扬第经典珍藏是一款由Valiano出品的有机红葡萄酒。这款优雅的混酿融合了桑娇维塞、赤霞珠和梅洛，带来干爽且酒体饱满的口感。闻香中展现出复杂的野莓、芳香草本、细腻香料、生姜和橙皮气息。入口时，其浓郁多汁的单宁结构令人印象深刻，并以怡人的清新感平衡。余味悠长纯净，展现黑胡椒和苦可可的风味，赋予葡萄酒深度与持久感。
产地来源
该酒产自卡斯泰尔努沃·贝兰登加，位于奇扬第经典产区的核心地带。有机葡萄园坐落在约350米的海拔高度，朝向西南，确保葡萄的最佳成熟度。Poggio Teo特级园的土壤由黏土、砾石、沙土和石块组成，赋予葡萄酒卓越的果味纯净度和坚实的结构。葡萄种植的每一个环节都以注重环境可持续性的方式精心管理。
酿造工艺
手工采摘后，梅洛和赤霞珠在九月初采收，桑娇维塞则在十月采收。葡萄去梗、轻柔压榨后分别单独酿造。带皮浸渍约十五天，通过淋皮和倒罐操作实现最佳萃取，随后进行自发乳酸发酵。陈酿期为十八个月：桑娇维塞在法国橡木桶中熟成，其它葡萄品种也在木桶中静置。最后在瓶中进一步陈放，使葡萄酒达到完美的表现力与和谐。
历史与趣闻
Fattoria di Valiano的Chianti Classico Gran Selezione DOCG 6.38，以其原产葡萄园在Castelnuovo Berardenga的面积命名。这款有机红葡萄酒采用手工采摘的葡萄酿造，并在优质橡木桶中陈酿十八个月。2021年份获得了James Suckling 93分的评价，带来一杯结构感强、能够随时间演变的美酒。在酿酒师Pasquale Presutto的指导下，这款酒非常适合搭配丰富且味道浓郁的菜肴。
奖项
-
2021
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1995
- 酿酒师: Pasquale Presutto
- 公顷: 75
| 名称 | Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) |
| 故事 | 历史与趣闻Fattoria di Valiano的Chianti Classico Gran Selezione DOCG 6.38，以其原产葡萄园在Castelnuovo Berardenga的面积命名。这款有机红葡萄酒采用手工采摘的葡萄酿造，并在优质橡木桶中陈酿十八个月。2021年份获得了James Suckling 93分的评价，带来一杯结构感强、能够随时间演变的美酒。在酿酒师Pasquale Presutto的指导下，这款酒非常适合搭配丰富且味道浓郁的菜肴。 |
| 产地 | 卡斯泰尔诺沃贝拉尔登加 |
| 土壤成分 | 以黏土为主，夹杂有砾石 |
| 收获 | 九月初（梅洛和赤霞珠）及十月初（桑娇维塞） |
| 生产工艺 | 在葡萄皮上浸渍（约15天，配合淋皮和倒罐操作） |
| 酿酒工艺 | 采收后，葡萄经过去梗和轻柔压榨。随后在葡萄皮上浸渍约15天，并进行频繁的淋皮和倒罐操作。最后，进行自发的苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 桑娇维塞在10-20百升的法国橡木桶中18个月，赤霞珠和梅洛在小橡木桶中18个月，随后在瓶中6个月 |