Torrevento
Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018
| 品名 | DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 普利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Uva di Troia |
| 陈酿 | 水泥罐8个月 - 橡木大桶木桶12个月 - 瓶中熟成 |
- 名称与葡萄品种：卡斯特尔德尔蒙特DOCG珍藏，纯正特洛亚黑葡萄
- 陈酿：在水泥罐中陈酿8个月，大橡木桶中陈酿12个月，瓶中进一步陈酿
- 香气：黑莓、小红果、野生百里香、甘草及香料气息
- 口感与结构：酒体饱满，温暖，多汁，浓郁，平衡，余味持久
- 饮用建议与搭配：醒酒1小时，饮用温度18-20°C。非常适合搭配红肉、烤肉及野味
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Torrevento酒庄的Castel del Monte Riserva Ottagono Nero di Troia是一款结构感强烈、个性鲜明的普利亚红葡萄酒。完全采用Nero di Troia葡萄酿造，充分展现了Castel del Monte的独特风格，拥有浓郁的芳香。入口温暖多汁，伴有浓密且平衡的质地。外观呈深宝石红色，并带有紫色光泽。非常适合搭配烤红肉、风味烤肉、野味和陈年奶酪。
产地介绍
葡萄园位于北穆尔吉高原，属于科拉托地区。葡萄藤生长在Castel del Monte山脚下，介于Torre del Vento和San Giuseppe平原之间，海拔约480米。石灰岩和岩石土壤贫瘠且具有喀斯特地貌，促使葡萄根系深入地下。炎热的地中海气候，受海风调节，保证了葡萄的优良成熟度，而棚架式种植方式则赋予葡萄酒浓郁且咸鲜的口感。
酿造工艺
略晚的采收从十一月开始，以最大程度提升葡萄的芳香浓度。发酵在水泥罐中进行，果皮长时间浸渍以获得均衡的萃取。葡萄酒先在水泥罐中陈酿八个月，再在大型橡木桶中陈酿十二个月，最后在瓶中完成熟成。此工艺赋予葡萄酒复杂的黑莓、野百里香、甘草和红色水果香气。入口展现出肉感与和谐，收尾带有悠长的香料余味。建议在饮用前至少提前一小时醒酒。
历史与趣闻
托雷文托酒庄成立于1989年，通过可持续农业在卡斯特尔德尔蒙特山脚下展现普利亚的纯正风土。这款珍贵的Nero di Troia Riserva DOCG，源自圣朱塞佩平原葡萄园，是在十一月精心进行的晚采收葡萄酿制而成。2018年份曾获罗伯特·帕克和意大利侍酒师协会（AIS）等权威机构的高度评价，先在水泥罐中陈酿八个月，再在大型橡木桶中陈酿一年。精湛的酿造工艺完美保留了葡萄品种活泼的果香和优雅丰富的香气层次。
奖项
-
2018
87/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2018
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1989
- 酿酒师: Leonardo Palumbo
- 生产的瓶子: 2.600.000
- 公顷: 500
| 名称 | Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Uva di Troia |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Torrevento |
| 故事 | 历史与趣闻托雷文托酒庄成立于1989年，通过可持续农业在卡斯特尔德尔蒙特山脚下展现普利亚的纯正风土。这款珍贵的Nero di Troia Riserva DOCG，源自圣朱塞佩平原葡萄园，是在十一月精心进行的晚采收葡萄酿制而成。2018年份曾获罗伯特·帕克和意大利侍酒师协会（AIS）等权威机构的高度评价，先在水泥罐中陈酿八个月，再在大型橡木桶中陈酿一年。精湛的酿造工艺完美保留了葡萄品种活泼的果香和优雅丰富的香气层次。 |
| 产地 | 位于蒙特城堡山脚下，Torre del Vento地区，Piana di San Giuseppe葡萄园（意大利普利亚大区科拉托地区，北部穆尔杰高原） |
| 气候 | 受海风调节的温暖地中海 |
| 土壤成分 | 石灰岩多的岩石；具有喀斯特侵蚀特征的石灰岩高原；土壤贫瘠、多石且干燥 |
| 栽培系统 | 篱壁式，居约式 |
| 每公顷产量 | 6000 公斤/公顷 |
| 收获 | 晚收，11月上旬 |
| 生产工艺 | 在水泥罐中进行长时间带皮发酵；在水泥罐中陈酿8个月，在大型橡木桶中陈酿12个月，之后在瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 在水泥罐中进行长时间带皮浸渍发酵 |
| 陈酿 | 水泥罐8个月 - 橡木大桶木桶12个月 - 瓶中熟成 |