Cantine Tornatore
Etna Rosso 2023
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 大约在大型木桶中6个月，随后在瓶中3个月 |
- 名称及年份：埃特纳红葡萄酒DOC 2022，750毫升瓶装
- 本地葡萄品种：95%内雷洛·马斯卡莱塞，5%内雷洛·卡普乔
- 酿造工艺：手工采摘，水泥罐中发酵10-15天，温度22-25°C
- 陈酿方式：在大型橡木桶中陈酿6个月，随后在瓶中陈酿3个月
- 风味与搭配：红色水果和胡椒的香气，适合搭配烤肉、腌肉和烟熏沙丁鱼
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Tornatore Etna Rosso是一款静态红葡萄酒，展现了火山北坡的精髓。这款平衡的混酿由Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio两种葡萄结合而成，呈现出浅石榴红色并带有紫色光泽。香气中清晰可辨的红色水果、酸樱桃和黑樱桃的气息，辅以地中海香草和白胡椒的细腻层次。入口咸鲜，酸度清新，单宁融合良好，带来果香持久的收尾。
产地来源
产地位于西西里岛卡斯蒂廖内，Piano dei Daini地块。葡萄藤扎根于火山土壤，这是埃特纳地区最大的葡萄园。Tornatore家族自1865年以来便与这片土地紧密相连，精心管理着历史悠久的葡萄园。采用本地葡萄品种，将产区的独特风土清晰地展现在酒杯中，赋予酒体鲜明的咸鲜感和独特的香料风味。
酿造工艺
酿造过程始于十月的人工采摘，随后对葡萄进行精细筛选。去梗和部分破碎后，葡萄汁在水泥罐中进行发酵和浸渍。此阶段结束后，酒液与果皮一同静置数日，接着进行倒罐和垂直压榨。最后在大型橡木桶中陈酿约六个月，之后在瓶中静置，使葡萄酒拥有出色的陈年潜力。
历史与趣闻
这款葡萄酒起源于西西里卡斯蒂廖内，位于火山北坡，诞生于埃特纳法定产区最大的葡萄园。自1865年以来，托尔纳托雷家族一直以对自然的深厚敬意种植西西里本地葡萄品种，充分展现了独特的火山风土，这里被划分为历史悠久的葡萄园地块。这份执着造就了一款享誉国际的优质红葡萄酒，曾获得詹姆斯·萨克林94分的高度评价。这是一款非凡的酒标，充分展现了这片独一无二土地的百年传承与卓越风采。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1865
- 酿酒师: Angelo Di Grazia
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 72
| 名称 | Tornatore Etna Rosso 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 历史与趣闻这款葡萄酒起源于西西里卡斯蒂廖内，位于火山北坡，诞生于埃特纳法定产区最大的葡萄园。自1865年以来，托尔纳托雷家族一直以对自然的深厚敬意种植西西里本地葡萄品种，充分展现了独特的火山风土，这里被划分为历史悠久的葡萄园地块。这份执着造就了一款享誉国际的优质红葡萄酒，曾获得詹姆斯·萨克林94分的高度评价。这是一款非凡的酒标，充分展现了这片独一无二土地的百年传承与卓越风采。 |
| 产地 | 卡斯蒂廖内迪西西利亚（卡塔尼亚），皮亚诺德达伊尼地区，埃特纳山北坡 |
| 土壤成分 | 火山土 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪和直立篱架 |
| 每公顷产量 | 每公顷 7.000 公斤 |
| 收获 | 十月的第二和第三个十天 |
| 发酵温度 | 22–25 °C |
| 发酵 | 大约10到15天 |
| 生产工艺 | 手工采摘和手工挑选葡萄；部分去梗和轻度破碎；在水泥罐中发酵和浸渍；使用传统立式压榨机压榨；在大型木桶和瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘并精选葡萄；去梗，部分破碎后送入水泥罐中进行发酵和浸渍，约10 5天，温度控制在22-25°C；发酵结束后再浸渍数天，然后倒罐并用传统立式压榨机压榨；在大型木桶中陈酿约6个月，随后在瓶中陈酿3个月。 |
| 陈酿 | 大约在大型木桶中6个月，随后在瓶中3个月 |
| 年产量 | 350000 瓶子 |