Sordo Giovanni
Spumante Paola Sordo Rosé Brut
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母共陈超过18个月。 |
- 传统法：瓶中二次发酵，酒泥陈酿超过18个月
- 葡萄品种：纯正内比奥罗，来自朗格和罗埃罗，种植于石灰质和沙质土壤
- 香气特征：新鲜花香、酵母和甜香料气息，优雅且浓郁
- 口感与色泽：亮丽玫瑰色带琥珀色反光，酒精度12%，干型且鲜美，余味持久
- 搭配建议：建议在8–10°C饮用，适合搭配开胃菜、甲壳类、白肉鱼和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Sordo Giovanni Spumante Paola Sordo Rosé Brut展现了Nebbiolo葡萄起泡酒的优雅，由Sordo酒庄酿制。采用严格的传统法酿造，这款桃红起泡干型葡萄酒带来干爽且充满活力的口感。细腻且持续的气泡突显出新鲜花香、酵母和芳香甜香料的气息。品尝时展现出愉悦的咸鲜感，与明快的清新度相平衡，带来悠长纯净的收尾。
产地来源
葡萄采自朗格与罗埃罗之间的丘陵，这些地区是皮埃蒙特极具葡萄种植潜力的产区。葡萄园位于海拔两百米以上，朝南和西南的坡向有利于葡萄均匀成熟，同时保持果实的酸度。葡萄根系扎根于石灰质和沙质土壤，赋予葡萄酒鲜明的张力和矿物质风味。农业管理采用棚架式种植与Guyot修剪法。
酿造工艺
酿造从去梗和轻柔压榨开始，随后在不锈钢罐中以受控温度进行桃红葡萄酒酿造。短暂的浸渍过程提取出明亮的色泽和细腻的芳香成分。之后，葡萄酒在瓶中进行二次发酵，并在酵母上陈酿超过十八个月，按照传统法要求，赋予酒体结构和层次。冷饮时，非常适合搭配开胃菜和精致的海鲜菜肴。
历史与趣闻
乔瓦尼·索尔多酒庄自1912年起运营，推出了Paola Sordo Rosé Brut，这是一款迷人的内比奥罗葡萄酒，产自朗格和罗埃罗之间。该起泡酒采用严格的传统经典工艺酿造，在瓶中陈酿超过十八个月。缓慢的酵母熟化为其带来了新鲜花香和甜香料的丰富香气，确保了细腻持久的气泡。口感干爽，带有宜人的咸鲜感，非常适合搭配开胃菜和精致的海鲜菜肴。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1912
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 53
| 名称 | Sordo Giovanni Spumante Paola Sordo Rosè Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Sordo Giovanni |
| 故事 | 历史与趣闻乔瓦尼·索尔多酒庄自1912年起运营，推出了Paola Sordo Rosé Brut，这是一款迷人的内比奥罗葡萄酒，产自朗格和罗埃罗之间。该起泡酒采用严格的传统经典工艺酿造，在瓶中陈酿超过十八个月。缓慢的酵母熟化为其带来了新鲜花香和甜香料的丰富香气，确保了细腻持久的气泡。口感干爽，带有宜人的咸鲜感，非常适合搭配开胃菜和精致的海鲜菜肴。 |
| 产地 | 朗格，罗埃罗 |
| 土壤成分 | 石灰质和沙质 |
| 栽培系统 | 采用传统盖约法修剪的水平篱架 |
| 每公顷产量 | 60 q/ha |
| 发酵温度 | 约 10 °C |
| 发酵 | 超过18个月 |
| 生产工艺 | 传统经典方法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 去梗和压榨；在不锈钢罐中以受控温度（约10°C）进行桃红葡萄酒酿造，短时间浸渍约10天。 |
| 陈酿 | 在瓶中与酵母共陈超过18个月。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |