Simonsig
Chenin Avec Chene 2019
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 陈酿 | 约11个月在新旧225升和400升法国橡木桶中；在酒泥上静置约一年 |
- 产地：南非斯泰伦博斯的静态白葡萄酒，由Simonsig酿造
- 葡萄品种及年份：100%白诗南，2019年采收，0.75升瓶装
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿11个月，并在酵母上陈放1年，夜间浸渍
- 香气与口感：带有柑橘花、风干桃子、蜂蜜和坚果的香气，余味持久
- 搭配建议：非常适合搭配瘦鱼、甲壳类、香料菜肴和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Simonsig Chenin Avec Chêne是一款南非静态白葡萄酒，展现了斯泰伦博斯产区白诗南的风采。采用有机和可持续农业方式酿造，酒体呈浅金色。香气中带有柑橘花、风干桃子、蜂蜜和坚果的气息。入口可感受到白桃和干果的风味，伴有清新的酸度。酒体结构良好，余味悠长并带有烘烤香气，非常适合搭配甲壳类海鲜、辛香菜肴以及风味浓郁的陈年奶酪。
产地介绍
Simonsig酒庄由Malan家族经营，在斯泰伦博斯这片优质葡萄酒产区的肥沃土地上种植白诗南。葡萄采自酒庄最古老的葡萄园。为捕捉其完整的芳香层次，采收分为四个不同成熟阶段进行。这一做法使葡萄酒更加丰富，斯泰伦博斯的理想条件有助于糖分浓度与酸度张力的平衡。
酿造工艺
在酒窖中，葡萄串会进行低温带皮浸渍一夜，以温和提取芳香物质并浓缩风味。发酵结束后，葡萄酒会在自有酵母上陈酿约一年，这一步骤为口感增添厚度与圆润感。随后，葡萄酒会在精选的法国橡木桶中继续陈酿约十一个月，交替使用新桶和旧桶，以确保烘烤风味的和谐融合。巧妙运用这种橡木桶混合，赋予葡萄酒鲜明的结构，突出白诗南的天然酸度，带来精致持久的品饮体验。
历史与趣闻
这款精致的白诗南诞生于斯泰伦博斯，致敬马兰家族在南非酿酒传统中的传承。为了捕捉其完整的芳香谱系，来自1986年最古老葡萄园的葡萄在四个不同成熟阶段采摘。经过一夜带皮浸渍以浓缩风味后，葡萄酒在酵母渣上陈酿一年。最后一步，也是"Avec Chêne"名称的由来，是在法国橡木桶中熟成，这赋予了葡萄酒深邃的复杂性和非凡的悠长持久回味。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Simonsig Chenin Avec Chene 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Simonsig |
| 故事 | 历史与趣闻这款精致的白诗南诞生于斯泰伦博斯，致敬马兰家族在南非酿酒传统中的传承。为了捕捉其完整的芳香谱系，来自1986年最古老葡萄园的葡萄在四个不同成熟阶段采摘。经过一夜带皮浸渍以浓缩风味后，葡萄酒在酵母渣上陈酿一年。最后一步，也是"Avec Chêne"名称的由来，是在法国橡木桶中熟成，这赋予了葡萄酒深邃的复杂性和非凡的悠长持久回味。 |
| 产地 | 斯泰伦博斯，南非 |
| 发酵 | 大约一年 |
| 生产工艺 | 发酵后在酒泥上陈放约一年；在新旧法国橡木桶中陈酿约11个月 |
| 酿酒工艺 | 来自最老的Chenin葡萄园（1986年）的葡萄在四个不同成熟阶段采摘；在低温下与果皮一起浸泡一夜；发酵后在酒泥上陈放约一年；在225升和400升的新旧法国橡木桶中熟化约11个月。 |
| 陈酿 | 约11个月在新旧225升和400升法国橡木桶中；在酒泥上静置约一年 |
| 总酸度 | 6.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.13 |
| 残糖 | 2.3 gr/L |