Prunotto
Langhe Nebbiolo Occhetti 2023
| 品名 | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 约12个月的，部分在70百升橡木桶中，部分在第三次使用的小橡木桶中，随后在瓶中约4个月后上市。 |
- 葡萄品种与命名：纯正内比奥罗，朗格法定产区，2023年阿尔巴（皮埃蒙特）采收
- 香气特征：带有覆盆子、玫瑰和甘草的香气；中等宝石红色，带有石榴红色调
- 酿造工艺：在29°C下浸渍和发酵10天，随后进行苹果酸乳酸发酵
- 陈酿方式：在橡木桶和第三次使用的橡木小桶中陈酿12个月，然后在瓶中陈酿4个月
- 饮用建议与搭配：16-18°C，提前1小时醒酒；非常适合搭配馅料意面、肉类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Prunotto的Langhe Nebbiolo Occhetti是一款产自皮埃蒙特的静态红葡萄酒，是朗格地区的真实表达。倒入杯中，展现出中等浓度的宝石红色，带有淡淡的石榴红色调。闻香时，呈现出清晰的覆盆子、玫瑰和甘草香气。入口后，带来柔和的质地和饱满的酒体，余味和谐且持久。其平衡的结构使其非常适合搭配馅料意面、肉类主菜和奶酪拼盘。
产地来源
用于这款酒的内比奥罗葡萄来自阿尔巴地区，位于朗格和罗埃罗之间。Occhetti地区的葡萄园海拔约250米，拥有理想的南向和西南向，确保葡萄的最佳成熟。其独特之处在于土壤地质，主要由浅层海洋砂土，夹杂着砾石层和黏土-石灰岩沉积物。这种特殊的土壤结构赋予内比奥罗优雅和极佳的结构感。Prunotto充分展现了这些独特的土壤与气候特征，忠实反映了皮埃蒙特地区的风土。
生产工艺
酿造工艺从十月初采摘内比奥罗葡萄开始。去梗和压榨后，葡萄汁在受控温度下发酵，并与果皮一同浸渍约十天。苹果酸乳酸发酵在冬季前完成，稳定了风味结构。随后在橡木桶和小橡木桶中陈酿十二个月，这一选择旨在丰富酒体结构而不掩盖果香。最后在瓶中静置四个月，进一步巩固整体口感的和谐，然后上市销售。
历史与趣闻
著名的Nebbiolo Occhetti是Prunotto酒庄的瑰宝之一，该酒庄由Alfredo Prunotto于1923年在阿尔巴创立，是一家历史悠久的酒庄。在酿酒师Gianluca Torrengo的监督下，这款静态红葡萄酒诞生于海拔250米的繁茂葡萄园。葡萄园朝南和西南，海洋砂土和粘土-石灰岩沉积物的土壤为葡萄赋予了与生俱来的优雅。这是一款朗格法定产区的杰作，彰显了皮埃蒙特的卓越品质。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 故事 | 历史与趣闻著名的Nebbiolo Occhetti是Prunotto酒庄的瑰宝之一，该酒庄由Alfredo Prunotto于1923年在阿尔巴创立，是一家历史悠久的酒庄。在酿酒师Gianluca Torrengo的监督下，这款静态红葡萄酒诞生于海拔250米的繁茂葡萄园。葡萄园朝南和西南，海洋砂土和粘土-石灰岩沉积物的土壤为葡萄赋予了与生俱来的优雅。这是一款朗格法定产区的杰作，彰显了皮埃蒙特的卓越品质。 |
| 产地 | 阿尔巴（库内奥），皮埃蒙特 |
| 土壤成分 | 浅层海洋砂，夹有砾石层和粘土-石灰质夹层。 |
| 收获 | 10月1日至5日（十月初） |
| 发酵温度 | 29 °C |
| 发酵 | 大约10天 |
| 生产工艺 | 去梗和破碎；在受控温度（29°C）下浸渍和发酵约10天；苹果酸乳酸发酵；约12个月部分在橡木桶、部分在三次使用的巴里克桶中陈酿；在上市前于瓶中进一步陈酿约4个月。 |
| 酿酒工艺 | 到达酒庄的葡萄经过去梗和破碎。浸渍过程持续约10天，最高控温为29°C。苹果酸乳酸发酵在冬季前完成。陈酿约持续12个月，部分在70百升橡木桶中，部分在第三次使用的小橡木桶中，随后在瓶中陈酿约4个月后上市。 |
| 陈酿 | 约12个月的，部分在70百升橡木桶中，部分在第三次使用的小橡木桶中，随后在瓶中约4个月后上市。 |