Pierre Paillard
Champagne Grand Cru Verzenay Vieilles Vignes Pn Eb 2020
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 48个月瓶中酵母（其中10个月在橡木桶中酵母） |
- 年份与风格：经典法起泡酒，极干型，2020年采收
- 葡萄品种与葡萄园：100%黑皮诺，来自40年以上老藤
- 陈酿：橡木桶中陈酿10个月，石灰岩酒窖中酒泥陈酿48个月
- 口感与香气：红色水果和酵母香气；气泡细腻；口感干爽，酸度突出
- 特级园Verzenay：限量生产2,266瓶；James Suckling评分95分
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Pierre Paillard 香槟 Grand Cru Verzenay 黑皮诺 Extra Brut Vieilles Vignes 是一款仅用黑皮诺葡萄酿造的 Blanc de Noirs。采用传统法酿制，这款香槟呈稻草黄色，气泡细腻。闻香带来清晰的红色水果香气，并伴有酵母的气息。口感干爽、和谐，酸度极佳。这款Extra Brut 香槟的优雅与开胃菜、瘦身鱼类、奶酪和白肉完美搭配。
产地来源
产自香槟区兰斯山的 Verzenay，这里被评为Grand Cru特级园。葡萄采自超过四十年树龄的老藤，由 Pierre Paillard 采用有机和可持续方法种植。石灰岩土壤赋予酒体鲜明的精准感和活力。该酒庄卓越的葡萄栽培和严谨的工艺赢得了广泛赞誉和国际权威评价，包括 James Suckling 的高度评价。
酿造工艺
全程严格遵循传统法酿造。葡萄酒首先在橡木桶中陈酿十个月，获得深度和结构。随后在历史悠久的石膏酒窖中与酵母共陈48个月，极大提升了香气层次。极低的加糖量定义了其Extra Brut风格，带来极具张力的酸度、咸鲜感和持久度，伴随触感细腻优雅的气泡。
历史与趣闻
这款卓越的黑中白香槟产自享有盛誉的维尔泽奈特级园，见证了帕亚尔家族第八代的精湛技艺。采用有机葡萄栽培，全部选用超过四十年树龄的老藤黑皮诺酿造，限量仅2,266瓶。这款特干型香槟的独特风格源自于橡木桶中十个月的陈酿，以及在历史悠久的石膏酒窖中48个月的酵母熟成。这是一件真正的杰作，获得了詹姆斯·萨克林95分的高度评价。
奖项
-
2020
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1946
| 名称 | Pierre Paillard Champagne Grand Cru Verzenay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Pierre Paillard |
| 故事 | 历史与趣闻这款卓越的黑中白香槟产自享有盛誉的维尔泽奈特级园，见证了帕亚尔家族第八代的精湛技艺。采用有机葡萄栽培，全部选用超过四十年树龄的老藤黑皮诺酿造，限量仅2,266瓶。这款特干型香槟的独特风格源自于橡木桶中十个月的陈酿，以及在历史悠久的石膏酒窖中48个月的酵母熟成。这是一件真正的杰作，获得了詹姆斯·萨克林95分的高度评价。 |
| 产地 | Verzenay，兰斯山，香槟，法国 |
| 发酵 | 48个月瓶中酵母陈酿（其中10个月在橡木桶中酵母陈酿） |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 采用传统方法酿造；在瓶中酵母上陈酿48个月（其中在橡木桶中酵母上陈酿10个月）。 |
| 陈酿 | 48个月瓶中酵母（其中10个月在橡木桶中酵母） |
| 残糖 | 3.0 gr/L |
| 年产量 | 2266 瓶子 |