Pasqua Vigneti e Cantine
Amarone della Valpolicella 2020
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵，随后在橡木桶中18-20个月，并在瓶中进一步4个月。 |
- 年份及酒精度：2020年，酒精度15%；阿玛罗尼·德拉·瓦尔波利切拉DOCG
- 葡萄品种：科维纳65%，龙地娜25%，科维诺内5%，内格拉拉5%
- 酿造工艺：风干120天，不锈钢罐发酵，浸渍30-50天
- 陈酿：法国橡木桶18-20个月，随后瓶中陈酿4个月
- 香气与搭配：樱桃和蓝莓，可可与香草；非常适合搭配烤肉和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
帕斯夸出品的瓦尔波利切拉阿玛罗尼是一款极具声望的威尼托红葡萄酒，由科维纳、龙地娜、科维诺内和内格拉拉精心混酿而成。这款葡萄酒展现出温暖而优雅的风格，具有丝滑的单宁和深远的余味。通过葡萄风干工艺酿造，带来浓郁的黑莓、蓝莓和樱桃香气，并融合了橡木陈酿带来的可可、烟草和香草的细腻层次。入口柔滑圆润，是烤肉、陈年奶酪以及亚洲菜肴的绝佳搭配。
产地来源
该酒产自威尼托大区著名的瓦尔潘特纳子产区，位于维罗纳省。葡萄园分布在海拔100至500米之间，受益于加尔达湖微风带来的温和气候。葡萄根系扎根于石灰质、黏土和卵石土壤，这种土壤结构为葡萄酒赋予了出色的风味深度和坚实的结构。这些风土条件完美提升了阿玛罗尼葡萄酒浓郁的风格和柔顺的口感。
酿造工艺
葡萄串全部手工采摘后，在果实晾晒室静置约一百二十天，采用风干工艺，自然浓缩葡萄的结构和香气成分。压榨后，在控温不锈钢罐中发酵，并频繁搅拌以促进酚类物质的提取。完成浸渍和苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在法国橡木桶中缓慢陈酿十八至二十个月，上市前达到极高的香气复杂度。
历史与趣闻
帕斯夸家族的卓越在这款庄严的2020年瓦尔波利切拉阿玛罗尼DOCG葡萄酒中展现得淋漓尽致，诞生于享有盛誉的瓦尔潘泰纳产区。葡萄采用手工采摘，经过长达120天的缓慢风干，极大地浓缩了其香气与风味。随后在法国橡木桶中精心陈酿18-20个月，赋予葡萄酒非凡的复杂度，并带有甜美的香草气息。这是一款屡获国际评论界殊荣的佳作，带来丝滑醇厚、层次丰富的口感，是高端餐饮的完美搭配。
奖项
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2020
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
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2020
88/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1925
- 酿酒师: Carlo Olivari
- 生产的瓶子: 12.800.000
- 公顷: 322
| 名称 | Pasqua Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Pasqua Vigneti e Cantine |
| 故事 | 历史与趣闻帕斯夸家族的卓越在这款庄严的2020年瓦尔波利切拉阿玛罗尼DOCG葡萄酒中展现得淋漓尽致，诞生于享有盛誉的瓦尔潘泰纳产区。葡萄采用手工采摘，经过长达120天的缓慢风干，极大地浓缩了其香气与风味。随后在法国橡木桶中精心陈酿18-20个月，赋予葡萄酒非凡的复杂度，并带有甜美的香草气息。这是一款屡获国际评论界殊荣的佳作，带来丝滑醇厚、层次丰富的口感，是高端餐饮的完美搭配。 |
| 产地 | 瓦尔潘特纳 |
| 气候 | 冬季温和干燥，春季多变多雨，夏季气温适中无极端，水分供应理想；十月下旬在干燥炎热的下采收葡萄。 |
| 土壤成分 | 石灰质、黏土质和卵石质 |
| 收获 | 九月中旬手工采摘；十月下旬 |
| 发酵 | 大约25-30天 |
| 生产工艺 | 风干法（葡萄在空气中风干/晾干），随后进行压榨、发酵和带皮浸渍 |
| 酿酒工艺 | 葡萄破碎后，在不锈钢罐中进行酒精发酵，持续约25-30天，在受控温度下，同时不断进行压帽操作；随后进行压榨并在葡萄皮上浸渍；在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在橡木桶中陈酿18-20个月，之后在瓶中进一步陈酿4个月。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵，随后在橡木桶中18-20个月，并在瓶中进一步4个月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.45 |
| 残糖 | 7.8 gr/L |