Armando Parusso
Barbera D'Alba Ornati 2023
| 品名 | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 在小橡木桶中与其本地酵母接触至少4个月 |
- 葡萄品种与年份：100% 巴贝拉，巴贝拉-达尔巴法定产区，2023 年采收
- 自然酿造：长时间浸渍，自发发酵，采用本地酵母
- 橡木桶陈酿：至少 4 个月于小橡木桶中，与自身酵母接触
- 感官特征：紫红色，带有黑莓、覆盆子和黑樱桃的香气，余味持久
- 饮用建议与搭配：适饮温度 16–18°C，理想搭配烤肉、风味浓郁的意面、野味及陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Parusso Barbera d’Alba Ornati是一款来自皮埃蒙特的静态红葡萄酒，真实展现了巴贝拉葡萄品种的风采。酒体呈现出深邃的紫红色，并带有石榴红色的反光。入口饱满有力，带有清晰的黑莓、覆盆子和黑樱桃香气，并点缀着淡淡的香草气息。口感丰富，清新与咸鲜感平衡，天鹅绒般的单宁引领至持久的余味。非常适合搭配烤肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒产自蒙福尔特-达尔巴，位于著名的巴贝拉-达尔巴产区。葡萄园位于海拔370米，朝南的坡向确保了葡萄的理想成熟。砂质泥灰岩土壤赋予了酒体结构和鲜明的酸度。Parusso的酿造理念遵循生物动力法，旨在彰显葡萄品种与其原生土地之间的深厚联系。
酿造工艺
生产过程始于手工采摘，以最大程度保护果实的完整性。经过轻柔压榨后，葡萄汁与果皮长时间接触，以提取色素和酚类物质。自发发酵完全依赖本地酵母进行。随后在小橡木桶中与酒泥一同陈酿至少四个月，这一步骤对于赋予葡萄酒优雅和复杂的香气结构至关重要。
历史与趣闻
奥尔纳蒂阿尔巴巴贝拉诞生于蒙福尔特达尔巴，由帕鲁索家族的热情孕育，展现了皮埃蒙特地区的真正天赋。在酿酒师马尔科·帕鲁索的带领下，通过在海拔370米的高度进行严格的生物动力法葡萄种植，葡萄藤生长在由泥灰岩砂岩组成的土壤上。卓越品质在酒窖中得以延续，采用本地酵母自发发酵，并在小橡木桶中精心陈酿。2023年份获得詹姆斯·萨克林95分的高度评价，带来极致手工品质的品鉴体验。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Marco Parusso
- 生产的瓶子: 150.000
- 公顷: 28
| 名称 | Parusso Barbera D'Alba Ornati 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbera d'Alba DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Armando Parusso |
| 故事 | 历史与趣闻奥尔纳蒂阿尔巴巴贝拉诞生于蒙福尔特达尔巴，由帕鲁索家族的热情孕育，展现了皮埃蒙特地区的真正天赋。在酿酒师马尔科·帕鲁索的带领下，通过在海拔370米的高度进行严格的生物动力法葡萄种植，葡萄藤生长在由泥灰岩砂岩组成的土壤上。卓越品质在酒窖中得以延续，采用本地酵母自发发酵，并在小橡木桶中精心陈酿。2023年份获得詹姆斯·萨克林95分的高度评价，带来极致手工品质的品鉴体验。 |
| 产地 | Monforte d'Alba |
| 气候 | 海拔370米；朝南 |
| 土壤成分 | 泥质砂岩 |
| 生产工艺 | 手工采摘于小型带孔篮中；轻柔压榨；在葡萄皮上长时间浸渍；使用本地酵母进行自发酒精发酵；在小型橡木桶中与自身酵母接触至少陈酿4个月。 |
| 酿酒工艺 | 经过轻柔压榨后，葡萄进行长时间的浸渍；酒精发酵在没有使用亚硫酸盐的情况下，由天然（本地）酵母自发完成；在小橡木桶中与自身本地酵母接触至少陈酿4个月。 |
| 陈酿 | 在小橡木桶中与其本地酵母接触至少4个月 |