Nicola Gatta
Molener Extra Brut
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母上延长熟成约90个月 |
- 传统手工酿造法：自然发酵，酒泥陈酿90个月
- 葡萄品种：霞多丽与黑皮诺，酿造为特干型桃红起泡酒
- 香气：红色水果和面包皮的气息，伴有精致的氧化风味
- 口感：干爽、清新且圆润，矿物感与奶油感平衡
- 详情：酒精度12%，750毫升；无添加亚硫酸盐，气泡活跃持久
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Molener Extra Brut是一款表现出鲜明口感强度的桃红起泡酒。它由霞多丽和黑皮诺精心调配而成，通过严格的传统法酿造工艺赋予酒杯中精致的樱桃粉色调。闻香时，散发出明显的红色水果香气，交织着新鲜的面包皮气息。品尝时，展现出极为干爽的风格和突出的酸度张力，同时被柔和的奶油感和清晰的矿物质印记所平衡。余味以典型的氧化风格和活泼持久的气泡为特色。
产自哪里
这款起泡酒诞生于著名的弗朗恰科塔产区核心地带古萨戈，这里的土壤特性赋予葡萄酒独特的结构。出品人是尼古拉·加塔，一位秉持手工酿造理念、致力于直接且真实展现风土个性的酿酒师。葡萄酒的名字源自"Moliner"，这是他磨坊主家族的历史绰号。每一杯酒都体现了这种深厚的地域联系，纯粹而坚定地诠释了伦巴第的风土。
如何酿造
酒庄酿造过程遵循最小干预原则，以最大程度保留果实的完整性。发酵完全依靠本地酵母自然启动。随后在瓶中进行二次发酵，并在酵母上陈酿90个月，这一漫长的停留时间为葡萄酒增添了复杂性，并促进其典型氧化风格的发展。整个生产过程不添加二氧化硫，确保葡萄的真实表达。除渣细节和技术参数进一步体现了这套严谨的手工酿造工艺的透明度。
历史与趣闻
这款传统法起泡酒诞生于古萨戈，源自尼古拉·加塔的手工艺理念，向他磨坊主家族的绰号致敬。采用霞多丽和黑皮诺葡萄，通过自发发酵酿造而成，毫无妥协地展现了当地风土，并不添加亚硫酸盐。在酵母上长达约90个月的陈酿，赋予酒体包裹感和极致的极干型风格，突出的酸度张力与优雅的氧化风味、鲜明的矿物感和奶油般的质地完美平衡，最终呈现出活泼且持久的气泡。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Nicola Gatta Molener Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Nicola Gatta |
| 故事 | 历史与趣闻这款传统法起泡酒诞生于古萨戈，源自尼古拉·加塔的手工艺理念，向他磨坊主家族的绰号致敬。采用霞多丽和黑皮诺葡萄，通过自发发酵酿造而成，毫无妥协地展现了当地风土，并不添加亚硫酸盐。在酵母上长达约90个月的陈酿，赋予酒体包裹感和极致的极干型风格，突出的酸度张力与优雅的氧化风味、鲜明的矿物感和奶油般的质地完美平衡，最终呈现出活泼且持久的气泡。 |
| 产地 | Gussago（法兰恰库尔塔），伦巴第，意大利 |
| 生产工艺 | 传统手工工艺 |
| 酿酒工艺 | 传统手工经典法；采用本地酵母自发发酵；在酵母上长时间陈酿约90个月；不添加亚硫酸盐（或极少量）；具有氧化特征；除渣日期标注于酒标。 |
| 陈酿 | 在酵母上延长熟成约90个月 |