Monsupello
Nature Metodo Classico
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | Pinot Nero |
| 陈酿 | 在"tiraggio"工序中，葡萄酒与tirage糖浆（由葡萄酒、糖和精选酵母组成）一起装入香槟瓶中。瓶口用塑料塞和皇冠盖密封，然后在酒窖中以恒定的12°C温度堆放进行二次发酵。 |
- 1.5升大瓶装：非常适合重要场合，彰显酒体与精致感
- 优质葡萄混酿：90%黑皮诺和10%霞多丽，均来自奥特雷波帕韦塞
- 自然风格无加糖：极为干型，残糖量仅2.9克/升
- 传统酿造工艺：首次发酵温度18°C，瓶中二次发酵温度12°C
- 荣誉奖项：荣获"三杯奖"及"年度气泡酒"；梅拉诺葡萄酒节铂金奖
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Nature传统法是一款白起泡酒，诞生于Oltrepò Pavese地区的黑皮诺与霞多丽的结合。Monsupello酿造的这款无添加糖葡萄酒，干爽的风格与鲜明的结构和紧致的口感相得益彰。采用传统法酿造，展现出细腻持久的气泡，包裹在柔和的泡沫中。其香气以复杂的面包皮气息为主，逐渐发展出黑加仑、苦杏仁和烤榛子的香味，预示着清爽纯净的一口。
产地来源
葡萄采自Oltrepò Pavese的第一道丘陵地带，位于Oliva Gessi和Torricella Verzate之间。Monsupello在这里种植黑皮诺和霞多丽葡萄园，土壤为粘土-石灰岩，富含沉积岩和沙质岩石。优越的东南朝向和充足的阳光有利于果实的最佳成熟。丘陵微气候，昼夜温差大，有助于保持天然酸度，确保起泡酒基酒的香气精准。
生产工艺
生产从八月初提前手工采摘开始，以保持酸度和芳香的清新。整串葡萄轻柔压榨后，初榨汁经过澄清，并在控温不锈钢罐中发酵。经过一段时间的陈酿后，进行调配并加入起泡酒酵母液。瓶中二次发酵，遵循传统法，使酵母缓慢发酵，赋予酒体紧致结构和泡沫的细腻特征。
历史与趣闻
成立于1893年的历史悠久的Monsupello酒庄，以其享有盛誉的传统法起泡酒，彰显了Oltrepò Pavese地区的卓越品质。这款独特的Magnum大瓶Pas Dosé，以黑皮诺的结构为主导，荣获了著名的"三杯奖"、年度气泡酒称号以及梅拉诺葡萄酒节的白金奖。这款酒的魅力在于其精细的手工工艺：在12°C下耐心地瓶中二次发酵，赋予了酒体细腻持久的气泡，为鉴赏家带来清新、紧致且极为精致的口感体验。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1893
- 酿酒师: Stefano Torre, Federico Fermini
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 50
| 名称 | Monsupello Nature Metodo Classico Magnum |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Monsupello |
| 故事 | 历史与趣闻成立于1893年的历史悠久的Monsupello酒庄，以其享有盛誉的传统法起泡酒，彰显了Oltrepò Pavese地区的卓越品质。这款独特的Magnum大瓶Pas Dosé，以黑皮诺的结构为主导，荣获了著名的"三杯奖"、年度气泡酒称号以及梅拉诺葡萄酒节的白金奖。这款酒的魅力在于其精细的手工工艺：在12°C下耐心地瓶中二次发酵，赋予了酒体细腻持久的气泡，为鉴赏家带来清新、紧致且极为精致的口感体验。 |
| 产地 | Oltrepò Pavese的第一丘陵地带，位于Oliva Gessi和Torricella Verzate两个市镇之间 |
| 气候 | 具有显著温差和白天充足日照的微 |
| 土壤成分 | 黏土-石灰质 |
| 栽培系统 | Guyot修剪系统（每株8-9个芽）；从五月开始进行去芽、去蘖、疏芽和绑枝，以保持植株的生长与产量平衡。 |
| 每公顷产量 | 9000 |
| 收获 | 八月初 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 经过一段时间的不锈钢罐陈酿后进行混酿；采用白葡萄酒工艺，将整串葡萄轻柔压榨，并将初榨葡萄汁与二次压榨葡萄汁分离；初榨葡萄汁经过澄清后，在控温（18°C）不锈钢罐中发酵，然后按照传统方法在瓶中进行二次发酵，加入精选酵母和起泡糖浆；瓶口用塑料塞和皇冠盖封口，在酒窖中12°C环境下进行二次发酵。 |
| 陈酿 | 在"tiraggio"工序中，葡萄酒与tirage糖浆（由葡萄酒、糖和精选酵母组成）一起装入香槟瓶中。瓶口用塑料塞和皇冠盖密封，然后在酒窖中以恒定的12°C温度堆放进行二次发酵。 |
| 总酸度 | 6.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.12 |
| 残糖 | 2.9 gr/L |
| 干提取物 | 24.0 gr/L |