Marchesi di Barolo
Barbaresco Serragrilli 2021
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | ：第一年在30-35百升的斯拉沃尼亚橡木桶和225升的法国橡木桶（中度烘烤）中进行；至少9个月在木桶中（80%为30百升斯拉沃尼亚橡木桶，20%为法国橡木桶）；在大型传统橡木桶中混合后，再在瓶中（至少6个月）后上市。 |
- 名称与葡萄品种：Barbaresco DOCG，仅采用内比奥罗酿造，2021年采摘
- 香气：带有野生紫罗兰、玫瑰果、小红果、肉桂和肉豆蔻的香气
- 口感：口感饱满圆润，结构坚实，单宁柔和且不刺激
- 陈酿：在橡木桶和小橡木桶中陈酿；极佳的陈年潜力，可陈放至20年
- 搭配建议：建议在18°C下饮用；非常适合搭配意式饺子、红烧肉和中等熟成奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Marchesi di Barolo酒庄的Serragrilli巴巴莱斯科是一款受控并保证原产地名称的红葡萄酒，产自皮埃蒙特，呈现出宝石红色并带有石榴红色调，忠实展现了内比奥罗葡萄的特性。其香气丰富持久，带有野生紫罗兰和蔷薇的花香，与红色小浆果的果香及肉桂、肉豆蔻等细腻的甜香料气息交织。入口饱满圆润，结构坚实，由柔和的单宁支撑，单宁从不突兀，并因在橡木桶和小橡木桶中陈酿而更加突出。此酒具有极佳的陈年潜力，非常适合搭配浓郁酱汁的意式饺子、炖肉和中等熟成的奶酪。
产地来源
这款酒诞生于Serragrilli，位于Neive市的山丘上，属于巴巴莱斯科产区。葡萄园分布在山坡高处直至山脊，朝向西南，确保从白天到傍晚都有充足的光照。土壤结构紧实，成分均匀，由黏土和石灰岩组成，表层覆盖着石英砂和极细的淤泥。这些土壤和气候条件保证了葡萄的完美成熟，使葡萄酒拥有坚实的和谐平衡。
酿造工艺
人工采摘精选最优质的葡萄串，迅速去梗并轻柔压榨。发酵在受控温度下进行，带皮浸渍约八天，并通过频繁的淋皮操作温和提取色素和多酚。随后将葡萄酒转入玻璃化水泥罐中，保持适宜温度以促进自发的苹果酸乳酸发酵。陈酿阶段在木桶中进行，既使用斯拉沃尼亚橡木大桶，也采用中度烘烤的法国橡木小桶。陈酿结束后，在传统大桶中进行混酿，最后在瓶中进一步熟成，巩固其平衡结构。
历史与趣闻
Marchesi di Barolo的Barbaresco DOCG Serragrilli 2021诞生于Neive同名的柔美丘陵上。这里，富含石英砂的黏土和石灰岩土壤滋养着葡萄藤，赋予其无与伦比的结构。西南方向的绝佳朝向保证了葡萄藤从白天到傍晚都能沐浴在阳光下，确保葡萄果实的完美成熟。这款享有盛誉的红葡萄酒荣获James Suckling 94分，以其卓越的陈年潜力脱颖而出，能够在采摘后长达二十年内持续优雅进化。
奖项
-
2021
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1800
- 酿酒师: Marco Marsili
- 生产的瓶子: 1.500.000
- 公顷: 105
| 名称 | Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Marchesi di Barolo |
| 故事 | 历史与趣闻Marchesi di Barolo的Barbaresco DOCG Serragrilli 2021诞生于Neive同名的柔美丘陵上。这里，富含石英砂的黏土和石灰岩土壤滋养着葡萄藤，赋予其无与伦比的结构。西南方向的绝佳朝向保证了葡萄藤从白天到傍晚都能沐浴在阳光下，确保葡萄果实的完美成熟。这款享有盛誉的红葡萄酒荣获James Suckling 94分，以其卓越的陈年潜力脱颖而出，能够在采摘后长达二十年内持续优雅进化。 |
| 产地 | Serragrilli，内韦市，皮埃蒙特大区，意大利 |
| 气候 | 朝向：西南。 |
| 土壤成分 | 均匀且致密；粘土和石灰岩覆盖着一层石英砂和极细的淤泥 |
| 栽培系统 | 采用居约修剪的篱架 |
| 发酵温度 | 约 22 °C |
| 发酵 | 大约8天 |
| 生产工艺 | 在温控罐中进行控温发酵，带皮浸渍并频繁倒罐；轻柔压榨；在橡木桶和小橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在采摘后完整送达酒窖，并迅速进行轻柔的破碎和去梗，以从果皮和果实最外层提取最优质和最具芳香的成分。发酵在受控温度下于恒温罐中进行。果皮浸渍约8天，期间频繁进行淋皮操作，使葡萄汁充分吸收果皮中的微量元素，并温和提取色素。只有当所有糖分转化为酒精后才进行倒罐。葡萄酒随后被转移到专门用软木隔热的玻璃化水泥罐中，长时间保持约22°C的发酵后温度。这样，苹果酸乳酸发酵会自然启动，通常在十二月就能完成。 |
| 陈酿 | ：第一年在30-35百升的斯拉沃尼亚橡木桶和225升的法国橡木桶（中度烘烤）中进行；至少9个月在木桶中（80%为30百升斯拉沃尼亚橡木桶，20%为法国橡木桶）；在大型传统橡木桶中混合后，再在瓶中（至少6个月）后上市。 |
| 总酸度 | 5.17 gr/L |
| 残糖 | 0.7 gr/L |