Les Cretes
Valle d'Aosta Rosé 2025
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 奥斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | Petit Rouge, Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上（"sur lies"）2个月 |
- 名称与风格：静态桃红葡萄酒，瓦莱达奥斯塔法定产区，2025年采收
- 高山葡萄品种：Petit Rouge和黑皮诺，来自海拔700米的Aymavilles老葡萄园
- 不锈钢酿造：浸渍3小时，14°C下发酵12天
- 香气与色泽：淡雅古玫瑰色，草莓、红醋栗、白香瓜及花香气息
- 口感与搭配：口感清新，带有白桃和榅桲风味，适合搭配生食及炸鱼
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Valle d’Aosta Rosé di Les Cretes 是一款静态受控原产地命名葡萄酒，由精心调配的Petit Rouge和黑皮诺葡萄酿制而成，为传统以红葡萄酒形式酿造的品种带来了全新的诠释。闻香中清晰可辨的花香与草莓、红醋栗和白香瓜的果香交织。入口以活力十足的清新感为特色，并伴有淡淡的白桃和榅桲风味。酒液在酵母上陈酿，赋予其更为鲜明的香气层次，引领品鉴走向咸鲜悠长的收尾。
产地来源
原产地为瓦莱达奥斯塔，这是一片阿尔卑斯山脉的土地，拥有欧洲海拔最高的葡萄园之一。葡萄生长于Aymavilles的优质地块，海拔约七百米。松散的冰碛砂质土壤分布在朝向良好的山坡上，是赋予葡萄酒内在咸鲜感的关键。严酷的阿尔卑斯气候，夏季多风、冬季寒冷，带来宝贵的昼夜温差。持续的山风还促进了葡萄的完美健康，自然降低病害风险，保护了葡萄串的芳香完整性。
酿造工艺
葡萄于九月底手工采摘，采用Guyot整枝法种植。工艺始于对冷藏整串葡萄的压榨，并进行短暂的三小时带皮浸渍，以萃取淡雅的古玫瑰色。随后，在不锈钢罐中低温发酵十二天，最大程度保留香气和自然清新。接着进行两个月的酒泥陈酿，这一关键步骤拓展了口感的丰富度，使葡萄酒拥有和谐的层次感和悠长纯净的收尾。
历史与趣闻
这款葡萄酒是Charrère家族数百年奉献精神的结晶，展现了瓦莱达奥斯塔风土的精致与独特诠释。历史悠久的小红葡萄和黑皮诺葡萄园，传统上以酿造著名的托雷特葡萄酒而闻名，如今孕育出一款极具优雅的桃红葡萄酒。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1989
- 酿酒师: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 35
| 名称 | Les Cretes Valle d'Aosta Rosè 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Petit Rouge, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奥斯塔山谷 |
| 供应商 | Les Cretes |
| 故事 | 历史与趣闻这款葡萄酒是Charrère家族数百年奉献精神的结晶，展现了瓦莱达奥斯塔风土的精致与独特诠释。历史悠久的小红葡萄和黑皮诺葡萄园，传统上以酿造著名的托雷特葡萄酒而闻名，如今孕育出一款极具优雅的桃红葡萄酒。 |
| 产地 | ：Aymavilles (AO) 的 Coteau La Tour 和 Bufferia |
| 气候 | 高山，夏季短暂、凉爽且多风；冬季漫长寒冷，昼夜温差大；降水量少。 |
| 土壤成分 | 冰碛土，疏松，沙质，坡地 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 8.000 kg/ha |
| 收获 | 手工采摘，九月底 |
| 发酵温度 | 14 °C |
| 发酵 | 12天 |
| 生产工艺 | 采用整串冷藏葡萄压榨的桃红酿造工艺，短时间果皮浸渍；在控温不锈钢罐中发酵；在酵母渣上陈酿（酒泥陈酿） |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄在压榨机中低温浸皮3小时；在控温14°C的不锈钢罐中发酵12天；在酵母上陈酿2个月。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上（"sur lies"）2个月 |
| 总酸度 | 6.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 年产量 | 10000 瓶子 |