Le Marchesine
Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015
其他年份：
2014| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 酒瓶被堆放在温度控制为13°C的室中，至少存放60个月。 |
| 其他年份： | 2014 |
- Pas Dosé风格：零加糖，残糖低于1克/升，口感干爽紧致
- 葡萄品种与年份：100%霞多丽，2015年采收，Franciacorta DOCG伦巴第产区
- 酿造工艺与陈酿：传统法，酵母上陈酿72个月，温度13°C，提升复杂度
- 香气与口感：有茴香、八角、生姜、西柚的风味，余味悠长带有辛辣感
- 搭配与饮用建议：非常适合搭配龙虾、白肉、芳香型奶酪，建议饮用温度6–7°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
这款Le Marchesine的Franciacorta Dosaggio Zero是一款仅用霞多丽葡萄酿造的起泡酒。采用严格的传统法酿制，完全不添加糖分，呈现出干净纯粹的口感风格。酒杯中展现出细腻持久的气泡，释放出野茴香、八角和葡萄柚皮的清晰香气，并伴有淡淡的白胡椒气息。入口鲜明且咸鲜，由活泼的酸度支撑，赋予优雅感和明显的结构张力。
产地来源
葡萄生长于伦巴第大区，位于Franciacorta最著名产区之一的GussagoLa Santissima山丘坡地。葡萄园扎根于深厚的石灰岩基底，这一重要的地质元素赋予葡萄酒独特的咸鲜印记和垂直感。采用Guyot整枝法和低产量管理，使葡萄串凝聚了极高的香气精准度。此风土展现出紧致而充满活力的表达力，忠实反映了原产地环境的联系以及零添加糖分的风格选择。
酿造工艺
葡萄采摘全部手工完成，随后轻柔压榨，仅提取第一道葡萄汁。白葡萄酒酿造在控温不锈钢罐中进行，快速冷却以防止苹果酸乳酸发酵，从而保留天然新鲜感。按照传统法，葡萄酒在瓶中进行二次发酵，并在酵母上陈酿长达七十二个月。长时间的恒温静置赋予酒体深厚的结构复杂度，最终带来持久的余味，展现出一致的香料和胡椒风味。
历史与趣闻
这款起泡酒诞生于2000年，由自1985年以来一直从事酿造的比亚塔家族倾注热情打造，充分展现了伦巴第地区的风土特色。葡萄采用100%霞多丽，采自库萨戈的拉圣蒂西玛山丘，土壤为石灰岩基底。采用传统工艺酿造，在酵母上陈酿72个月，展现出非凡的优雅。零剂量工艺突显了酒体的活力与鲜明，曾荣获Bibenda五串葡萄奖和Gambero Rosso三杯奖。
奖项
-
2015
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Jean Pierre Valade
- 生产的瓶子: 425.000
- 公顷: 51
| 名称 | Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Dosaggio Zero Riserva 2015 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Le Marchesine |
| 故事 | 历史与趣闻这款起泡酒诞生于2000年，由自1985年以来一直从事酿造的比亚塔家族倾注热情打造，充分展现了伦巴第地区的风土特色。葡萄采用100%霞多丽，采自库萨戈的拉圣蒂西玛山丘，土壤为石灰岩基底。采用传统工艺酿造，在酵母上陈酿72个月，展现出非凡的优雅。零剂量工艺突显了酒体的活力与鲜明，曾荣获Bibenda五串葡萄奖和Gambero Rosso三杯奖。 |
| 产地 | 库萨戈的圣西斯玛山，弗朗恰科塔（伦巴第），意大利 |
| 土壤成分 | 石灰质基底 |
| 每公顷产量 | 约8,000公斤/公顷（约80公担/公顷） |
| 发酵温度 | 17–19 °C |
| 发酵 | 72个月 |
| 生产工艺 | 传统酿造法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 采用白葡萄酒酿造法，使用气动压榨机轻柔压榨，仅取第一道葡萄汁；在低温下对葡萄汁进行静态澄清，接种精选酵母，并在不锈钢罐中于受控温度（17–19°C）下发酵。换桶并将温度降至约10°C，以防止苹果酸乳酸发酵；加入 tiraggio 糖浆，使用皇冠瓶塞装瓶，并在瓶中进行二次发酵以产生气泡。 |
| 陈酿 | 酒瓶被堆放在温度控制为13°C的室中，至少存放60个月。 |