J-M Seleque Champagne
Champagne Quintette Chardonnay - 5 Terroirs Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒渣上至少24个月或更长时间；在不同尺寸的橡木桶中熟化；在标准瓶中用皇冠瓶塞进行瓶中熟成，在大瓶中用天然软木塞熟成。 |
- 风格：100%霞多丽酿造的白中白香槟，极干型（2克/升），口感干爽
- 风土：葡萄采自Vertus、Épernay、Pierry、Mardeuil和Dizy的石灰质土壤
- 香气：带有面包皮、糕点、白肉水果和黄色花朵的香气
- 酿造工艺：传统法，采用Solera储备酒并在橡木桶中陈酿；口感平衡
- 荣誉：James Suckling 95分，Robert Parker 91分；酒精度13%，750毫升
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut 香槟是JM Sélèque出品的Blanc de Blancs，是法国优雅的纯粹表达。采用传统法酿造，通过精心的酿造工艺，融合了珍贵的Solera储备酒，这些储备酒在橡木桶中陈酿。香槟在闻香时散发出细腻的面包皮、白肉水果和黄色花朵的香气。入口干爽，由Extra Brut超干型的加糖量支撑，确保了平衡和愉悦的结构，带来清晰且风味一致的口感体验。
产地来源
这款香槟源自精心挑选的Vertus、Épernay、Pierry、Mardeuil和Dizy五个村庄的葡萄园地块。该酒的个性深深植根于黏土质壤土，富含大量石灰岩，以及珍贵的坎帕尼亚白垩岩底土。这些地质特性为葡萄藤的生长创造了理想环境，使霞多丽展现出极高的精准度。这五大风土的相互作用赋予了酒体结构的平衡和细腻的质地，体现了JM Sélèque深厚的农业技艺。
生产工艺
生产过程严格遵循传统法，打造出和谐的基酒混合。霞多丽部分在不锈钢罐中发酵，并进行苹果乳酸发酵，另一部分则在橡木桶中发酵，为保留葡萄原有的清新，避免了苹果乳酸发酵。经过自然冷稳定和轻微过滤后，酒液在瓶中进行二次发酵起泡。随后在酒泥上陈酿至少二十四个月，确保香气复杂且余味持久。
历史与趣闻
这款卓越的特干型香槟诞生于1965年创立的J-M Seleque酒庄，展现了酒庄的精湛技艺，致力于通过融合五个不同风土的霞多丽葡萄，彰显其纯净本质。这款混酿酒的独特之处在于融合了在橡木桶中陈酿的索莱拉储备酒，赋予葡萄酒无与伦比的复杂度。一个引人入胜的细节体现在至少二十四个月的陈酿过程中：标准瓶采用皇冠瓶塞静置，而大瓶装则在天然软木塞下陈酿，进一步提升了这款气泡酒的魅力。
奖项
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95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1965
| 名称 | JM Seleque Champagne Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | J-M Seleque Champagne |
| 故事 | 历史与趣闻这款卓越的特干型香槟诞生于1965年创立的J-M Seleque酒庄，展现了酒庄的精湛技艺，致力于通过融合五个不同风土的霞多丽葡萄，彰显其纯净本质。这款混酿酒的独特之处在于融合了在橡木桶中陈酿的索莱拉储备酒，赋予葡萄酒无与伦比的复杂度。一个引人入胜的细节体现在至少二十四个月的陈酿过程中：标准瓶采用皇冠瓶塞静置，而大瓶装则在天然软木塞下陈酿，进一步提升了这款气泡酒的魅力。 |
| 产地 | Vertus、埃佩尔奈、皮耶里、马尔德伊和迪齐（法国） |
| 土壤成分 | 主要为粘质壤土，富含石灰质 |
| 发酵 | 在酒渣上陈酿至少24个月或更长时间 |
| 生产工艺 | 传统方法；索莱拉储备 |
| 酿酒工艺 | 90%的葡萄采用不锈钢罐进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，另外10%则在橡木桶中进行酒精发酵但不进行苹果酸乳酸发酵。采用自然冷却稳定，不进行澄清，仅进行轻微过滤。全部在不同尺寸的橡木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在酒渣上至少24个月或更长时间；在不同尺寸的橡木桶中熟化；在标准瓶中用皇冠瓶塞进行瓶中熟成，在大瓶中用天然软木塞熟成。 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |