Hofstatter
Michei di Michei Pinot Nero 2021
| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 经过两次精心换桶后，这款葡萄酒在小橡木桶中1年；混合后再在橡木桶中6个月，最后在瓶中1年。 |
- 葡萄品种与年份：100%黑皮诺，特伦蒂诺-上阿迪杰，2021年采收，酒精度13.5%
- 香气特征：野樱桃、森林浆果、红醋栗及林下气息
- 口感与平衡：中等酒体，质地柔滑，清新感突出，酸度和谐
- 酿造与陈酿：75%葡萄去梗；橡木桶熟成并在瓶中陈酿
- 饮用建议：醒酒1小时，16-18°C饮用；非常适合搭配野味和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Hofstätter Michei di Michei 黑皮诺是一款来自多洛米蒂葡萄园地区的静态红葡萄酒，精准展现了黑皮诺的优雅与复杂。闻香中散发成熟野樱桃、浆果、草莓和红醋栗的香气，并伴有接骨木花、林下气息及细腻的香料味。酒体呈现深邃的宝石红石榴色。入口中等酒体，质地浓郁，结构严谨且极具清新感。口感细腻柔滑，酸度平衡，带来愉悦且持久的回味。
产地来源
这款精致的葡萄酒产自特伦蒂诺-上阿迪杰，由Hofstätter酒庄酿造。葡萄藤生长在海拔790至850米的优质高海拔风土，赋予酒体独特的平衡感和活力。根系扎根于由冰碛物、流纹岩和砾质黏土组成的复杂土壤，为酒杯带来精准与个性。精心的农业管理顺应植株自然节奏，确保葡萄酒具有卓越的陈年潜力，使其随着时间推移展现出更佳风味。
酿造工艺
在酿造过程中，部分葡萄去梗，另一部分则整串发酵。葡萄汁与果皮一同浸渍约十天，充分提取色泽与结构成分。随后，葡萄酒在橡木桶中陈酿，获得更深层次的风味。调配完成后，继续在橡木桶中熟成，最后静置一段时间。这一过程巩固了酒的香气结构，使其非常适合与风味浓郁的野味、鹿肉和陈年奶酪搭配，经过约一小时的醒酒后，能充分释放每一丝细腻风味。
历史与趣闻
J. Hofstätter酒庄于1907年在特伦蒂诺-上阿迪杰成立，Michei di Michei承载着五代人的智慧。在Martin Foradori Hofstätter的带领下，酒庄融合了传统与创新，采用精细的修剪技术，将木桶与最现代的技术相结合。葡萄受益于卓越的高海拔风土，位于790至850米之间，土壤为冰碛土、流纹岩和砾质黏土。这种尊重自然的方式孕育出优雅的黑皮诺，能够在酒窖中陈年10-15年。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1907
- 酿酒师: Martin Foradori Hofstätter
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 50
| 名称 | J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 历史与趣闻J. Hofstätter酒庄于1907年在特伦蒂诺-上阿迪杰成立，Michei di Michei承载着五代人的智慧。在Martin Foradori Hofstätter的带领下，酒庄融合了传统与创新，采用精细的修剪技术，将木桶与最现代的技术相结合。葡萄受益于卓越的高海拔风土，位于790至850米之间，土壤为冰碛土、流纹岩和砾质黏土。这种尊重自然的方式孕育出优雅的黑皮诺，能够在酒窖中陈年10 5年。 |
| 产地 | 特伦蒂诺-上阿迪杰 |
| 土壤成分 | 砾质粘土 |
| 发酵 | 大约10天 |
| 生产工艺 | 75%的葡萄去梗，25%带梗发酵；发酵约10天并带皮浸渍；在小橡木桶中陈酿1年，然后在橡木桶中陈酿6个月，最后在瓶中陈酿1年 |
| 酿酒工艺 | 75%的葡萄去梗，25%的葡萄整串发酵。发酵过程大约持续10天，期间葡萄汁始终与果皮直接接触。 |
| 陈酿 | 经过两次精心换桶后，这款葡萄酒在小橡木桶中1年；混合后再在橡木桶中6个月，最后在瓶中1年。 |