• I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2017
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I Campi Veneto Valpolicella Ripasso

I Campi

Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2017

红葡萄酒 醇

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I Campi Veneto Valpolicella Ripasso
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品名 DOC Valpolicella Ripasso Superiore
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 14.5% 按体积
产区 威尼托 (Italy)
葡萄品种 10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone
陈酿 6 months on the yeasts with batonage. Thinning in the bottle : minimum 6 months before sale.
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描述

The pebbles left trough the millennia by the Progno river originated the stony soil where we grow our Valpolicella Superiore Ripasso vines. This wine is a product of total elegance that comes from a wise use of the traditional Ripasso technique which allows it to preserve and develop its natural qualities of pleasantness and structure longer in time.

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Profumo

香水

The nose evokes jams of berries and cherries, scents of undergrowth and humus, then bark, spicy hints of licorice, tobacco and mentholated tones.

Colore

颜色

Dark ruby, good texture.

Gusto

味道

In the mouth it is warm and rather soft, velvety tannins, important caloric and long persistence.

服务于：

16 - 18 °C

长寿：

10 -15年

醒酒时间：

1小时

酒体丰满和非常成熟的红葡萄酒

生产者
I Campi
来自这个酒庄
  • 创办年份: 2007
  • 酿酒师: Flavio Prà
  • 生产的瓶子: 90.000
  • 公顷: 16
弗拉维奥-普拉（Flavio Prà）是这一新葡萄酒现实的主角。作为一名来自维罗纳的年轻酿酒师，弗拉维奥在威尼托和意大利最重要的酒庄担任过许多著名的顾问，他的酿酒方法是寻找葡萄品种的精髓及其纯粹的表达方式。因此，他的酿酒理念是尊重和控制，绝不能扭曲葡萄酒的自然潜力。 公司名称 I Campi 就来自于对葡萄种植区的疯狂选择。 经过 15 年的紧张工作和经验积累，弗拉维奥决定发展 "山区酒庄 "的理念。这个项目也让他有机会尝试新的生产和酿酒策略，以获得最高品质的葡萄酒。因此，葡萄酒的构思始于土壤，始于其气候条件，始于葡萄的实际成熟潜力。 作为历史悠久的酿酒世家的第四代传人，弗拉维奥-普拉（Flavio Prà）一完成酿酒学学业，就开始了在家族企业中深化优质葡萄栽培和酿酒学知识的过程。这条道路与他在威尼托和意大利重要酒庄担任酿酒师的经历不谋而合，并不断发展。弗拉维奥从小就对葡萄园和葡萄种植地充满热情，这与维罗纳（Verona）和维琴察（Vicenza）平原上的山区--莱西尼山（Lessini Mountains）密切相关。高山遗产明确定义了整个山丘和山麓地区的气候，因此也是维罗纳地区主要的 DOC 葡萄种植区。引人入胜的地质历史，包括意大利最大的冰川湖、阿迪杰河谷深处，一直到贝里奇-尤加内丘陵的海底火山。 在这一大片前高山地区，特拉米尼亚（Tramigna）和普罗格诺-迪-伊拉西（Progno di Illasi）两个山谷尤为突出。这两个深谷从莱西尼山（Lessini Mountains）出发，向波河谷延伸。南北走向，高度差异明显，尤其是伊利亚西山谷，气流持续不断，对优质葡萄栽培起着决定性作用。 山地葡萄栽培，因为所有葡萄园都位于海拔 250 米或更高的地方，但最重要的是，它们受到莱西尼山附近的决定性影响，包括侵蚀、径流和土壤混合的地质历史，以及最重要的气候影响。此外，葡萄种植，尤其是 Campo Marna 500 的葡萄种植，利用了非常明显的坡度，甚至达到了 30-35 %，在某些情况下还采用了梯田来控制土地。这个葡萄园的名字意义非凡，它位于距今约 5000 万至 6000 万年前始新世的一座小型海底火山上方约 200 米处。 当时，从莱西尼山（Lessini Mountains）下来的山麓地区实际上是一个奢华的珊瑚礁，这里的鱼类和珍稀海洋物种种类繁多，价值不可估量。位于阿尔波内山谷山脊顶端的波尔卡澎湖就证明了这一点。在这里，塞拉托兄弟发起了一场发掘运动，收集了一些最重要的化石发现，这些化石至今仍可在世界各地的博物馆中找到。 阅读更多
生产区域: 威尼托
威尼托
I Campi

肉类
奶酪
陈年奶酪
猪肉

名称 I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2017
类型 红葡萄酒 醇
葡萄酒名称 Valpolicella Ripasso DOC
年份 2017
容量 0,75 l
酒精度 14.5% 按体积
葡萄品种 10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone
国家 Italy
产地 威尼托
供应商 I Campi
产地 Loc. Allodola – Cellore d’Illasi (VR)
气候 Well exposed and windy area. Altitude of the vineyard : 270 m. a.s.l.
土壤成分 Stony
栽培系统 Pergoletta Veronese - Guyot.
每公顷产量 0,6 ,2 kg.
收获 September-October.
发酵温度 23-25 °C
发酵 8 days.
酿酒工艺 Maceration : 10 5 days. Clarification : static-natural. Fermentation container : inox-wood. Malolactic fermentation : complete.
陈酿 6 months on the yeasts with batonage. Thinning in the bottle : minimum 6 months before sale.
总酸度 6.5 gr/L
克/升/升 (LPH) 3.42
干提取物 31.0 gr/L

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