Franz Haas
Pinot Nero Schweizer 2022
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 酒在发酵完成后从不锈钢罐转入橡木桶，在那里进行苹果乳酸发酵并12个月；装瓶后在瓶中进一步约12个月。 |
- 身份：静态红葡萄酒，酒精度14%，阿尔托阿迪杰法定产区，100%黑皮诺，2022年采收
- 香气特征：成熟浆果、樱桃、胡椒和皮革的香气
- 结构：单宁柔和，风格优雅精致；陈年潜力10-15年
- 酿造与橡木桶：开放式罐中发酵，苹果酸乳酸发酵，橡木桶陈酿12个月
- 荣誉：詹姆斯·萨克林评分93/100
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Franz Haas Pinot Nero Schweizer 是一款静态红葡萄酒，展现了阿尔托阿迪杰地区的真实风土，由黑皮诺葡萄酿制而成。倒入杯中呈现出宝石红色，预示着复杂的香气层次，融合了成熟浆果和樱桃的气息，并带有胡椒和皮革的回味。入口后以其圆润的单宁和和谐的结构脱颖而出，赋予其良好的陈年潜力。其内在的优雅使其非常适合搭配红肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
用于酿造此酒的葡萄生长在海拔较高的葡萄园，海拔在350至700米之间。这一高度，加上富含淤泥的土壤，夹杂着沙质和石灰质，有利于葡萄品种的优异表现。Franz Haas 顺应自然地形的特性，以获得更高品质。由于产量较低和环境因素的影响，葡萄串忠实反映了产地特征，确保了适度的结构复杂性。
酿造工艺
酿造过程始于在开放式发酵罐中发酵，葡萄汁与果皮持续接触。通过淋皮和踩皮等萃取技术，获得色泽和芳香物质。经过不锈钢罐处理后，葡萄酒在小橡木桶中静置，完成苹果乳酸发酵。随后在橡木桶中陈酿十二个月，这一过程对酒体的稳定至关重要。最后再经过一年瓶中熟成，完成整个酿造周期。
历史与趣闻
自1880年以来，Franz Haas酒庄七代人传承着对表达南蒂罗尔真实风土的热情。2022年Schweizer黑皮诺诞生于海拔350至700米之间的地区，种植在富含淤泥、石灰岩和砾石的土壤上，这赋予了葡萄酒极高的复杂性。在酿酒师Stefano Tiefenthaler的精心指导下，葡萄酒首先在小橡木桶中陈酿，随后在瓶中进一步熟成12个月。这种对完美的不懈追求为其赢得了James Suckling93/100的优异评分。
奖项
-
2022
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1880
- 酿酒师: Stefano Tiefenthaler
- 生产的瓶子: 450.000
- 公顷: 60
| 名称 | Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Franz Haas |
| 故事 | 历史与趣闻自1880年以来，Franz Haas酒庄七代人传承着对表达南蒂罗尔真实风土的热情。2022年Schweizer黑皮诺诞生于海拔350至700米之间的地区，种植在富含淤泥、石灰岩和砾石的土壤上，这赋予了葡萄酒极高的复杂性。在酿酒师Stefano Tiefenthaler的精心指导下，葡萄酒首先在小橡木桶中陈酿，随后在瓶中进一步熟成12个月。这种对完美的不懈追求为其赢得了James Suckling93/100的优异评分。 |
| 产地 | 意大利，上阿迪杰 |
| 土壤成分 | 壤土，邻近地块为沙土、石灰质土和砾石土 |
| 每公顷产量 | 35 hl/ha |
| 生产工艺 | 在开放式发酵罐中酿造，频繁进行倒罐和踩皮；苹果酸乳酸发酵及在橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄的酿造在开放式发酵罐中进行，期间频繁进行淋皮和踩皮操作；发酵结束后，葡萄酒从不锈钢罐转入橡木桶，在那里进行苹果乳酸发酵并陈酿12个月；装瓶后在瓶中进一步陈酿约12个月。 |
| 陈酿 | 酒在发酵完成后从不锈钢罐转入橡木桶，在那里进行苹果乳酸发酵并12个月；装瓶后在瓶中进一步约12个月。 |