Foss Marai
Roos Brut
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese |
| 陈酿 | 在高压罐中进行二次发酵30-40天（查玛法） |
- 风格与等级：半芳香型桃红起泡酒，Brut，酒精度11.5%，750毫升瓶装
- 葡萄品种：赤霞珠、蒙特布查诺、萨格兰蒂诺和桑娇维塞混酿
- 查玛法：手工采摘，30-40天在高压罐中二次发酵
- 香气特征：带有浆果、蓝莓和山樱桃的香气，香气层次丰富
- 口感与搭配：入口圆润，余味清新；非常适合搭配开胃菜、意面、鱼类和甲壳类海鲜
描述
这是什么类型的葡萄酒
Foss Marai Roos Brut是一款半芳香型桃红起泡酒，由赤霞珠、蒙特布查诺、萨格兰蒂诺和桑娇维塞混酿而成。倒入杯中呈现花瓣粉色，并带有红宝石色泽。香气复杂，带有野莓、蓝莓和山樱桃的气息。入口圆润，随后转为清新爽口的口感。用途广泛，既适合作为开胃酒，也适合搭配意面、甲壳类或芳香型奶酪。
产地来源
葡萄生长于位于科拉托的自有葡萄园，海拔约五百米。在这里，昼夜温差大，保证了葡萄的最佳成熟度，并保留了果实的芳香新鲜感。葡萄藤采用双古约法种植方式，实现了植株生长与产量的完美平衡。这种精心管理让Foss Marai为后续起泡工艺打下了理想基础。
生产工艺
每年九月开始人工采摘。葡萄串被压榨后，果汁立即与果皮分离，以减少色素和单宁的提取。各品种的混合在控温发酵前完成。起泡阶段采用查玛法，在高压罐中与精选酵母共同发酵三十至四十天。这一工艺决定了细腻的气泡，赋予酒体与酒庄风格一致的清新结构。
历史与趣闻
Roös Brut完美融合了四种高贵葡萄品种，这些葡萄种植在近五百米的高海拔地区，昼夜温差大，有利于葡萄的最佳成熟。每年九月初手工采摘葡萄，由Foss Marai采用查玛法酿造，赋予其清新芳香的风格。起泡过程结合精选酵母，进一步提升了混酿的芳香复杂度。自1984年以来，这款享有盛誉的桃红起泡酒便一直传承着酒庄的传统与对品质的不懈追求。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1984
- 酿酒师: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- 生产的瓶子: 1.600.000
| 名称 | Foss Marai Roos Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 静止气酒 brut 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Foss Marai |
| 故事 | 历史与趣闻Roös Brut完美融合了四种高贵葡萄品种，这些葡萄种植在近五百米的高海拔地区，昼夜温差大，有利于葡萄的最佳成熟。每年九月初手工采摘葡萄，由Foss Marai采用查玛法酿造，赋予其清新芳香的风格。起泡过程结合精选酵母，进一步提升了混酿的芳香复杂度。自1984年以来，这款享有盛誉的桃红起泡酒便一直传承着酒庄的传统与对品质的不懈追求。 |
| 产地 | 科拉托（巴里） |
| 栽培系统 | 双居约式 |
| 每公顷产量 | 95-98 q/ha |
| 收获 | 九月上旬 |
| 发酵温度 | 17 °C |
| 发酵 | 30–40天 |
| 生产工艺 | 查尔玛法：手工采摘，压榨并立即将葡萄汁与果皮分离；在受控温度（17°C）下使用精选酵母进行发酵；在高压罐中加入蔗糖和精选酵母进行30-40天的二次发酵。 |
| 酿酒工艺 | 九月上旬手工采摘；压榨并立即将葡萄汁与果皮分离，以限制颜色和单宁的提取；在采摘期间直接在田间混合葡萄；在受控温度（17°C）下用精选酵母发酵；采用查玛法在高压罐中进行30-40天的二次发酵，期间加入蔗糖和精选酵母。 |
| 陈酿 | 在高压罐中进行二次发酵30-40天（查玛法） |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 6.0 gr/L |