Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015

葡萄酒类型

Fontodi 的经典基安蒂圣酒（Vin Santo del Chianti Classico）是一款结构感显著的甜白风干葡萄酒，是托斯卡纳产区的深刻表达。由桑娇维塞（Sangiovese）和玛尔维萨（Malvasia）葡萄精心混酿而成，口感圆润且浓郁。香气带有空灵的韵致，以芬芳的葡萄干香气和明显的蜂蜜气息为特征，构成了其独特的香气轮廓。这种丰富的层次感使其成为餐后甜酒的完美选择，非常适合搭配经典的普拉托杏仁脆饼（Cantuccini di Prato）、典型的干点心以及各种勺食甜点。

产地来源

这款风干葡萄酒诞生于托斯卡纳的核心地带，位于著名的经典基安蒂圣酒（Vin Santo del Chianti Classico）产区内。葡萄产自 Fontodi 酒庄的葡萄园，经过精心的耕耘。葡萄藤采用居约式（Guyot）剪枝法，种植密度为每公顷 3,500 至 6,000 株。这种对葡萄园的细致管理确保了产量的平衡和浓缩的原材料，这是应对漫长陈酿过程并赋予葡萄酒独特个性的关键要素。

酿造工艺

酿造过程始于精心的采摘，随后是风干，将果串晾干约五个月。压榨后，浓稠的葡萄汁被转移到栗木桶和法国橡木桶中，并经过精心密封。发酵和陈酿在"母菌（madre）"的作用下进行，这是一种定义了葡萄酒感官特性的本土酵母核心。陈酿在木桶中持续约九年，这段时间对于赋予葡萄酒卓越的稳定性和复杂的口感结构至关重要。