Fontanafredda
Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2021
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 采用传统方法在瓶中进行二次发酵，并在酵母上30-36个月后进行除渣。 |
- 类型：经典法起泡酒 DOCG 阿尔塔朗加，纯素，极干型，酒精度 12.5%
- 葡萄品种与年份：100% 霞多丽，2021 年手工采摘，使用 20 公斤透气箱
- 陈酿：瓶中二次发酵并在酵母上陈酿 30–36 个月，气泡细腻
- 香气与口感：带有坚果、面包皮和蜂蜜的香气；口感清新、柔滑且矿物感十足
- 饮用建议与搭配：饮用温度 6–8°C；非常适合搭配开胃菜、甲壳类、白肉鱼和烤芦笋
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Fontanafredda Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut是一款经典法起泡酒，完全采用霞多丽葡萄酿造。这款酒以其Extra Brut风格脱颖而出，拥有细腻持久的气泡，在口腔中带来奶油般的质感。浓郁的香气令人联想到面包皮、蜂蜜和坚果，并展现出活泼的柑橘和矿物清新感。口感干爽且平衡，非常适合搭配清淡菜肴，也适合遵循纯素饮食的人士。
产地来源
这款葡萄酒产自皮埃蒙特，位于著名的阿尔塔朗加葡萄酒产区。葡萄园分布在卡斯蒂诺村庄周围的丘陵坡地，海拔六百米。高海拔带来凉爽的气温，有利于葡萄逐步成熟，保留了葡萄的天然酸度。独特的小气候赋予了葡萄酒鲜明的风味精准度，突出了矿物质成分，充分展现了该地区葡萄的风土特色。
酿造工艺
手工采摘确保了在轻柔压榨前对葡萄的精心挑选。葡萄汁在低温下澄清，随后在不锈钢罐中进行酒精发酵。基酒会静置至春季，然后按照经典法准备瓶中二次发酵。经过至少三十个月的酒泥陈酿，赋予葡萄酒丰富的香气层次，并在最终除渣前使酒体结构更加和谐。
历史与趣闻
皮埃蒙特的卓越在这款年份白中白中得以展现，采用在卡斯蒂诺村海拔600米处种植的霞多丽葡萄酿造。葡萄采用手工采摘，酿造出一款享有盛誉的传统法起泡酒，在酵母上至少陈酿三十个月。这种精心的手工陈酿赋予了酒体细腻的气泡和优雅的柑橘清新感。酒体入口柔滑且芳香，伴有蜂蜜和面包皮的包裹香气，使其成为伴随最特别时刻的理想之选，尽显格调。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Giorgio Lavagna
- 生产的瓶子: 7.000.000
- 公顷: 120
与所有美好的事物一样，丰塔纳弗雷达也诞生于意大利第一位国王维托里奥-埃马努埃莱二世与罗莎-维尔切拉娜之间的爱情故事。
作为朗格地区巴罗洛和优质葡萄酒的酿造者，他们创造了许多 "第一"：正是他们酿造了第一批走向海外的巴罗洛葡萄酒，他们在 1959 年率先酿造了第一批 "经典法定产区"（Metodo Classico）葡萄酒，这也是阿尔塔朗格酒庄的前身。
酒庄的创始原则是 "社区 "理念，自 2018 年起，丰塔纳弗雷达酒庄开始种植 120 公顷经过认证的有机葡萄园，这里是意大利第一个 "叙事村 "的背景，至今仍居住着 12 户工人家庭，他们使村庄成为一个真正的村庄，充满活力和生产力。
丰塔纳弗雷达也是一个热情好客的地方，这里的四星级接待让每个人都受到欢迎。
如今，公司完整地保留了其高贵历史的见证--狩猎小屋、村庄、大型酒窖和葡萄园--但仍在不断自我更新和尝试，完善自然和历史传承下来的东西。因此，在朗格地区，葡萄藤和葡萄酒将几代人紧密联系在一起，并塑造了这里的景观，丰塔奈费雷达是一个重要的参照点。葡萄酒文化源于大地、源于葡萄园，并通过人类的劳动和创造力得以完善。 2021 年，阿尔塔朗格 DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 评为 "世界最佳起泡葡萄酒"。 2022 年，我们的 BAROLO SERRALUNGA 2018 进入《葡萄酒观察家》百强榜，排名第 78 位。 阅读更多
| 名称 | Fontanafredda Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 历史与趣闻皮埃蒙特的卓越在这款年份白中白中得以展现，采用在卡斯蒂诺村海拔600米处种植的霞多丽葡萄酿造。葡萄采用手工采摘，酿造出一款享有盛誉的传统法起泡酒，在酵母上至少陈酿三十个月。这种精心的手工陈酿赋予了酒体细腻的气泡和优雅的柑橘清新感。酒体入口柔滑且芳香，伴有蜂蜜和面包皮的包裹香气，使其成为伴随最特别时刻的理想之选，尽显格调。 |
| 产地 | Castino，朗格（皮埃蒙特） |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 发酵温度 | 约 16 °C |
| 发酵 | 大约一个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中发酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄在九月上旬采摘，手工采收并放入20公斤的穿孔箱中；采摘后数小时内进行轻柔压榨；葡萄汁在8 0°C下澄清12-24小时，然后转移并升温至约16°C以启动酒精发酵（约一个月）。经过短暂静置和换桶后，基酒在不锈钢容器中陈酿至次年春季；随后采用传统方法在瓶中进行二次发酵，并在酵母上熟化30-36个月后进行除渣。 |
| 陈酿 | 采用传统方法在瓶中进行二次发酵，并在酵母上30-36个月后进行除渣。 |
| 残糖 | 4.5 gr/L |