Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016

埃特纳红葡萄酒Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie凝聚了大自然的力量，以及世界上最美丽的岛屿之一——西西里岛的独特魅力。这款静止红葡萄酒产自环绕雄伟火山的深色土壤。葡萄园位于西西里岛东北部，以其富含火山沙的土壤和受海流影响的气候而闻名。得益于埃特纳火山不断变化的喷发能量，这片风土孕育出丰硕的果实，其中包括内雷洛·马斯卡莱塞Nerello Mascalese和内雷洛·卡普乔Nerello Cappuccio葡萄。这两种葡萄完美融合，酿造出这款高品质的埃特纳DOC葡萄酒，其强劲而奔放的风格，正如其独特的风土一样令人叹服。作为火山系列的一员，埃特纳红葡萄酒卡瓦内拉·罗沃·德勒·科图尼Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie同样源于迪·盖塔诺Di Gaetano家族对酿酒的热情。这款酒产自他们自20世纪80年代起拥有的菲里亚托酒窖Firriato cellars，每年十月手工采摘。葡萄采用"罗亚特式"篱架栽培，种植方法尊重这片独特自然环境的微妙平衡。采摘时，优先选择果皮较硬、果粉丰富的小颗葡萄，这样可以更好地保留葡萄的香气和感官特性。葡萄经过约三周的发酵后，压榨入传统的木桶中进行酿造。之后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿12个月，最后进行6个月的瓶陈。