Negrar - Domini Veneti
Negrar Recioto della Valpolicella Classico 2024
| 品名 | DOCG Recioto della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中6个月，然后在瓶中4个月。 |
- 名称及年份：瓦波利切拉经典雷乔托甜红葡萄酒 DOCG 2024，酒精度12.5% vol
- 葡萄品种：科维纳 70%，科维诺内 15%，龙迪内拉 15%，均采自内格拉尔丘陵
- 酿造工艺：风干100–120天，仅采用倒罐工艺，不经过过滤
- 香气与口感：带有覆盆子、黑樱桃和李子的香气；口感甜美、柔和、顺滑且丝滑
- 饮用建议与搭配：建议在14–16°C饮用，适合搭配干点心、黑巧克力和蓝纹奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico是一款甜型风干红葡萄酒，风格浓郁复杂。这款由Corvina、Corvinone和Rondinella葡萄混酿而成的酒体丝滑，甜度与怡人的清新感平衡得恰到好处。闻香中有明显的覆盆子、黑樱桃和李子的气息，并伴有可可、温暖香料和香草的点缀。入口柔和顺滑，余味悠长，带有干果的回味。稍微冰镇后饮用，极适合搭配干点心、黑巧克力和蓝纹奶酪，精准展现味觉的对比美感。
产地介绍
这款风干酒诞生于经典瓦尔波利切拉产区的核心地带，位于Negrar的优质丘陵。葡萄藤生长在历史悠久的干砌梯田上，海拔在一百二十至二百五十米之间，享有极佳的东南朝向。土壤类型多样，以冲积碎石为主，为葡萄的芳香物质积累提供了理想条件。作为阿玛罗尼的历史原型，这款酒严谨诠释了珍贵的丘陵风土，在杯中展现出充分成熟和清晰的果香。
酿造工艺
酿造从九月底开始，首先严格手工挑选葡萄串，然后在果实仓中进行超过一百天的自然风干。一月中旬进行压榨，并在控温下发酵以保留香气，随后进行为期二十天的浸渍，并定期手工淋皮。苹果乳酸发酵完成后，在不锈钢罐中陈酿六个月，再在瓶中静置四个月。通过自然澄清和仅靠换桶实现稳定，无需过滤，最大程度保留了酒液的丰富质感。
历史与趣闻
作为阿玛罗尼的真正先驱，拥有可追溯至古罗马的高贵根源，Domini Veneti的瓦尔波利切拉经典雷乔托体现了DOCG的卓越品质。其非凡的优雅源自对最成熟葡萄进行细致的自然风干，这些葡萄在内格拉尔的果园中风干100-120天。仅通过换桶进行稳定处理，严格不经过过滤，以保留其纯粹精华，这款甜型风干酒以其迷人的感官体验和享有盛誉的Vinous 91分，彰显了其卓越价值与绝对品质。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1933
- 酿酒师: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- 生产的瓶子: 1.000.000
- 公顷: 700
| 名称 | Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 葡萄干甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Recioto della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Negrar - Domini Veneti |
| 故事 | 历史与趣闻作为阿玛罗尼的真正先驱，拥有可追溯至古罗马的高贵根源，Domini Veneti的瓦尔波利切拉经典雷乔托体现了DOCG的卓越品质。其非凡的优雅源自对最成熟葡萄进行细致的自然风干，这些葡萄在内格拉尔的果园中风干100 20天。仅通过换桶进行稳定处理，严格不经过过滤，以保留其纯粹精华，这款甜型风干酒以其迷人的感官体验和享有盛誉的Vinous 91分，彰显了其卓越价值与绝对品质。 |
| 产地 | 在瓦尔波利切拉经典产区的中心，位于内格拉尔的山丘上，坐落于干砌梯田（海拔120-250米），朝向东南。 |
| 土壤成分 | 土壤类型多样，主要为冲积碎石；葡萄园全部覆盖草皮 |
| 栽培系统 | 维罗纳小棚架（简单棚架） |
| 每公顷产量 | 44 百升每公顷 |
| 收获 | 九月的最后一周 |
| 发酵温度 | 12–23 °C |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 葡萄在果实仓自然风干（约100 20天）；控温发酵，带皮浸渍20天并进行人工淋皮；完成苹果酸乳酸发酵；仅通过换桶进行自然稳定，不经过过滤。 |
| 酿酒工艺 | 一月中旬去梗和压榨；在受控温度（12–23°C）下发酵；浸渍20天，每天人工淋皮三次；完成苹果酸乳酸发酵；仅通过换桶进行自然稳定，不经过过滤。最成熟的葡萄在果实晾房自然风干约100–120天。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中6个月，然后在瓶中4个月。 |