描述
这款基安蒂经典珍藏干红葡萄酒 Chianti Classico Novecento Riserva DOCG 酒精度为14.5%，由迪埃沃莱酒庄 Dievole 酿造，采用有机原料。葡萄品种包括95%桑娇维塞 Sangiovese 、3%卡奈奥罗黑 Canaiolo Nero 和2%科洛里诺 Colorino ，容量为0.75升，年份为2021年。这款基安蒂经典珍藏干红葡萄酒凝聚了托斯卡纳的灵魂，其历史根植于基安蒂经典产区的核心地带。葡萄采摘始于十月初。发酵过程：在7500升的粗糙水泥罐中，于最高温度26至28摄氏度下进行14天的发酵。之后在4100升的未烘烤法国橡木桶中陈酿约17个月。瓶中陈酿至少6个月。这款酒散发着浓郁的成熟红色水果和香料气息。酒体呈深宝石红色，泛着石榴石般的光泽。酒体饱满平衡，单宁优雅柔和。酸度适中，矿物质风味突出。表面处理持久而优雅。
奖项
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
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香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2012
- 酿酒师: Luigi Temperini
- 生产的瓶子: 434.000
- 公顷: 157
根据Gambero Rosso评选，佩特里尼亚诺（Petrignano）2019年份葡萄酒被授予2023年意大利红葡萄酒（Rosso d'Italia 2023）称号，代表了迪沃莱（Dievole）的一个雄心勃勃的项目，即在基安蒂-科里蒂（Chianti Classico）不同的色调中，加强单一葡萄园桑娇维塞（Sangiovese）的酿造。 阅读更多
| 名称 | Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero, 2% Colorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Dievole |
| 气候 | 朝向：南方，西南方。 |
| 土壤成分 | 淤泥质粘土，石质含量高，含有石灰石和泥灰岩。 |
| 栽培系统 | 在古约（Guyot）葡萄园种植的马刺脐带葡萄。 |
| 每公顷产量 | 约 70 公担。 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 26-28 °C |
| 发酵 | 14 5 天。 |
| 酿酒工艺 | 发酵：在 75 升混凝土原桶中发酵 14 5 天，最高温度 26-28 °C。 |
| 陈酿 | 在未经烘烤的 41Hl 法国橡木桶中约 17 个月。装瓶至少 6 个月。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |