Dievole
Chianti Classico 2023
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| 陈酿 | 在41百升的未烘烤法国橡木桶中约13个月，并在瓶中至少3个月。 |
- 年份及酒精度：2023年有机经典基安蒂DOCG，0.75升，酒精度13.5%
- 葡萄品种：90% 桑娇维塞，7% 卡奈奥罗黑，3% 科洛里诺
- 酿造工艺：在粗糙水泥罐中以本地酵母发酵，最高温度28°C
- 陈酿：约13个月在未烘烤的法国橡木桶中，至少3个月在瓶中
- 品鉴：带有紫罗兰和樱桃的香气，单宁柔滑；适合搭配肉类和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Dievole基安蒂经典是一款有机红葡萄酒，风格精致。这款托斯卡纳混酿融合了桑娇维塞、卡奈奥罗·内罗和科洛里诺，呈现出深邃的宝石红色。闻香时，展现出极为浓郁的花香，带有紫罗兰和红色水果的气息，尤以樱桃为主。入口后，展现出平衡的结构，由良好融合的矿物感和丝滑的单宁支撑。悠长持久的余味使其非常适合搭配炭烤红肉、野味和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒产自基安蒂经典产区核心地带的卡斯特尔努沃·贝兰登加。葡萄园采用有机农业种植，生长在由沙土、粉土和黏土组成的土壤上。土壤中石灰岩和泥灰岩的存在，为酒液赋予了和谐深邃的矿物感。Dievole珍视其历史根基，致力于呈现产区的真实表达，并严格控制产量，以从每一串葡萄中提取最高的表现力。
酿造工艺
采收后，葡萄汁在粗糙水泥罐中以本地酵母自发发酵，随后进行苹果乳酸发酵。陈酿阶段采用未烘烤的法国橡木桶，以保留果味纯净，不带过重的木质风味。最后经过精心的瓶中熟成，赋予葡萄酒极佳的和谐度，确保口感纯净且令人愉悦。
历史与趣闻
酒标上自豪地印有"自1090年"，这是对托斯卡纳庄园中世纪根源的迷人致敬。2012年，在酿酒师路易吉·坦佩里尼的带领下，这款酒在卡斯特尔努沃·贝兰登加重获新生，这款基安蒂经典DOCG是真正代表酒庄风格的大使。结合传统与对土地的尊重，这款葡萄酒自2017年起获得了有机葡萄酒认证。卓越的2023年份赢得了国际评论界的高度评价，获得了葡萄酒观察家93分和Decanter 92分，充分证明了其卓越品质。
奖项
-
2023
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2023
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2012
- 酿酒师: Luigi Temperini
- 生产的瓶子: 434.000
- 公顷: 157
根据Gambero Rosso评选，佩特里尼亚诺（Petrignano）2019年份葡萄酒被授予2023年意大利红葡萄酒（Rosso d'Italia 2023）称号，代表了迪沃莱（Dievole）的一个雄心勃勃的项目，即在基安蒂-科里蒂（Chianti Classico）不同的色调中，加强单一葡萄园桑娇维塞（Sangiovese）的酿造。 阅读更多
| 名称 | Dievole Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Dievole |
| 故事 | 历史与趣闻酒标上自豪地印有"自1090年"，这是对托斯卡纳庄园中世纪根源的迷人致敬。2012年，在酿酒师路易吉·坦佩里尼的带领下，这款酒在卡斯特尔努沃·贝兰登加重获新生，这款基安蒂经典DOCG是真正代表酒庄风格的大使。结合传统与对土地的尊重，这款葡萄酒自2017年起获得了有机葡萄酒认证。卓越的2023年份赢得了国际评论界的高度评价，获得了葡萄酒观察家93分和Decanter 92分，充分证明了其卓越品质。 |
| 产地 | 卡斯泰尔努沃贝拉登加，托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 土壤部分为砂质，部分为粉砂-黏土质，含有砾石，并有石灰岩和泥灰岩的存在 |
| 栽培系统 | 高登短枝修剪正在转换为居约式 |
| 每公顷产量 | 7.500 公斤/公顷 |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 发酵 | 14 5天 |
| 生产工艺 | 在粗糙水泥罐中用本地酵母进行自发发酵，随后进行苹果酸乳酸发酵；在未烘烤的法国橡木桶和瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 在75百升的粗糙水泥罐中，使用本地酵母自发发酵14 5天，最高温度为28°C，随后进行苹果酸乳酸发酵。在41百升的未烘烤法国橡木桶中陈酿约13个月，并在瓶中至少陈酿3个月。 |
| 陈酿 | 在41百升的未烘烤法国橡木桶中约13个月，并在瓶中至少3个月。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |