Emiliana
Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020
| 品名 | DO Colchagua Valley |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 科尔查瓜山谷 (Chile) |
| 葡萄品种 | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（75%）和美国橡木桶（25%）中12个月。 |
- 产地与年份：科尔查瓜谷（智利），2020年生物动力法静态红葡萄酒
- 葡萄品种：西拉、佳美娜、赤霞珠、佳丽酿及其他葡萄混酿
- 香气特征：黑加仑和野莓的香气，伴有烘烤黑胡椒的气息
- 口感与结构：酒体饱满，单宁柔和成熟，余味极为悠长
- 陈酿工艺：重力酿造，橡木桶陈酿12个月，酒精度14%，规格0.75升
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Coyam 是 Emiliana 出品的一款浓郁的生物动力和有机红葡萄酒，真实展现了智利科尔查瓜谷的风土。这款混酿酒和谐地融合了西拉、佳美娜、赤霞珠、佳丽酿、歌海娜、慕合怀特、小味儿多、马尔贝克和添普兰尼洛。酒体呈现深邃的红宝石色，芳香四溢，散发出黑加仑和野莓的鲜明香气，并伴有烘烤黑胡椒的气息。入口后展现出极为饱满的结构，柔和成熟的单宁支撑着酒体，余味极为悠长。
产地来源
这款葡萄酒产自智利马伊波和科尔查瓜肥沃的山谷。Emiliana 坚持严格的可持续农业理念，按照有机和生物动力农业原则种植葡萄园。刻意控制的低产量确保了浓郁的香气特征，让葡萄能够充分积累风味。来自科尔查瓜谷的原产地使葡萄酒能够充分展现自然生态系统，与当地生物多样性保持深厚且尊重的联系。
酿造工艺
酿造过程包括严格的人工采摘和精心挑选最优质的葡萄串。在酒庄内，葡萄汁通过温和的重力流动系统转移。经过短暂的低温浸渍后，酒精发酵在控温不锈钢罐中进行。随后在法国和美国橡木桶中进行为期十二个月的精细橡木陈酿。这一精湛的橡木处理为混酿增添了深厚的单宁柔顺感，并提升了整体的优雅风格。
历史与趣闻
Coyam DO Colchagua Valley诞生于1998年，由Emiliana的先锋愿景所推动，体现了有机与生物动力葡萄栽培的精髓。葡萄全部采用人工采摘，并通过精细的重力自流系统酿造，以突出其芳香的纯净度。经过严格筛选和低温浸渍后，混酿酒液在橡木桶中陈酿十二个月，赋予酒体极佳的结构与个性。正是这条卓越之路，使2020年份获得了Decanter 95/100的优异评分。
奖项
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2020
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2020
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2020
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2020
90/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1998
- 公顷: 240
| 名称 | Coyam Colchagua Valley Chile 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 自然活力有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colchagua Valley DO |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| 国家 | Chile |
| 产地 | 科尔查瓜山谷 |
| 供应商 | Emiliana |
| 故事 | 历史与趣闻Coyam DO Colchagua Valley诞生于1998年，由Emiliana的先锋愿景所推动，体现了有机与生物动力葡萄栽培的精髓。葡萄全部采用人工采摘，并通过精细的重力自流系统酿造，以突出其芳香的纯净度。经过严格筛选和低温浸渍后，混酿酒液在橡木桶中陈酿十二个月，赋予酒体极佳的结构与个性。正是这条卓越之路，使2020年份获得了Decanter 95/100的优异评分。 |
| 产地 | 智利迈波谷和科尔查瓜谷的自有葡萄园 |
| 每公顷产量 | 最多每公顷4,000–5,000公斤 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 生产工艺 | 采用重力自流酿造系统；在不锈钢罐中进行酒精发酵；在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵；低温浸渍 |
| 酿酒工艺 | 随后进行进一步的手工筛选，挑选出最健康、质量最好的葡萄粒，然后在配备有重力流动系统的酒窖中进行酿造。酿造过程首先是在8 0°C下浸渍4-5天；随后在不锈钢罐中以28-30°C进行酒精发酵，之后在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（75%）和美国橡木桶（25%）中12个月。 |
| 总酸度 | 5.94 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |
| 残糖 | 2.94 gr/L |