Cottanera
Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
| 品名 | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 24个月在法国橡木桶中，随后在瓶中陈放24个月 |
- 葡萄酒身份：埃特纳DOC珍藏2019，100%内雷洛·马斯卡莱塞，0.75升，酒精度14%
- 葡萄园与产地：佐托里园区，火山土壤，海拔750-800米，60年老藤
- 酿造工艺：手工采摘，浸皮30天，发酵温度26-28°C
- 长时间陈酿：在法国橡木桶中陈酿24个月，随后瓶中陈酿24个月
- 风味特征：甜香料、黑加仑；单宁丝滑，口感清新咸爽，余味有香脂气息
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Cottanera酒庄的埃特纳红葡萄酒Zottorinoto珍藏版展现了Nerello Mascalese最纯粹的个性。酒体呈现出宝石红色，并带有优雅的石榴红色调，香气中明显带有火山气息，并融合了甜香料、黑加仑、樟脑和迷迭香、马郁兰等芳香草本植物的气息。入口极为优雅，单宁结构丝滑，新鲜且咸香的风味层层递进，为结构良好的酒体增添活力。品饮结束时，持久的香草余韵凸显了其卓越的陈年潜力。
产地来源
这款葡萄酒诞生于埃特纳火山的山坡上，位于西西里卡斯蒂廖内地区著名的Zottorinoto葡萄园。葡萄园海拔在750至800米之间，火山土壤赋予了酒体鲜明的矿物质风味。老藤的存在，部分葡萄树龄已达六十年，确保了葡萄具有非凡的芳香浓度，能够将火山风土的复杂性与活力完整地呈现在酒杯中。
酿造工艺
葡萄采收于十月底，全部手工完成，并在葡萄园内进行严格的果串筛选。轻柔去梗后，葡萄汁在控温条件下与果皮一同浸渍约三十天。发酵过程中不断进行淋皮和踩皮，以促进最佳萃取。随后进行苹果酸-乳酸发酵，并在法国橡木桶中陈酿二十四个月，最后在瓶中进一步静置两年，以完善酒体。
历史与趣闻
Zottorinoto di Cottanera 是 Cambria 家族倾心奉献的结晶，体现了 埃特纳法定产区珍藏的真正精神。这款珍贵的 Nerello Mascalese 葡萄酒源自 60 年树龄的老藤，种植于 Zottorinoto 地块的火山土壤上。通过十月底精心的人工采摘，只挑选最优质的葡萄串，随后在法国橡木桶中陈酿 24 个月，再在瓶中陈酿 24 个月。这是一款屡获殊荣的杰作，以其丝滑的单宁、持久的香脂余味和非凡的陈年潜力而著称。
奖项
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2019
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2019
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2019
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2000
- 酿酒师: Lorenzo Landi
- 生产的瓶子: 300.000
- 公顷: 65
| 名称 | Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Cottanera |
| 故事 | 历史与趣闻Zottorinoto di Cottanera 是 Cambria 家族倾心奉献的结晶，体现了 埃特纳法定产区珍藏的真正精神。这款珍贵的 Nerello Mascalese 葡萄酒源自 60 年树龄的老藤，种植于 Zottorinoto 地块的火山土壤上。通过十月底精心的人工采摘，只挑选最优质的葡萄串，随后在法国橡木桶中陈酿 24 个月，再在瓶中陈酿 24 个月。这是一款屡获殊荣的杰作，以其丝滑的单宁、持久的香脂余味和非凡的陈年潜力而著称。 |
| 产地 | 卡斯蒂廖内-迪西奇利亚（卡塔尼亚） |
| 土壤成分 | 火山 |
| 栽培系统 | 短枝高登-灌木式 |
| 每公顷产量 | 4.000 千克/公顷 |
| 收获 | 十月的最后一周 |
| 发酵温度 | 26–28 °C |
| 生产工艺 | 手工采摘并在植株上挑选葡萄串，使用箱子收集；轻柔去梗；在受控温度下带皮浸渍；在受控温度下进行发酵，并进行淋皮和踩皮操作；在法国橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在法国橡木桶和瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 柔和去梗，并在控温28°C下与葡萄皮接触浸渍约30天。发酵过程在26–28°C的控温环境下进行，并不断进行淋皮和踩皮操作。苹果酸乳酸发酵在法国橡木桶中完成。 |
| 陈酿 | 24个月在法国橡木桶中，随后在瓶中陈放24个月 |
| 总酸度 | 500.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.65 |